幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -727ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

先日、メリル・ストリープ主演の「恋するベーカリー」を観てまいりました^^



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ヨガ友で映画好きのまりもママのお勧めもあり、観る前から楽しみでした♪



期待通り、とても良い映画でした♡



メリル・ストリープ演じるジェーンは10年前に離婚、子供達も独り立ちしていく年齢。彼女の経営するベーカリーはとても流行っています。女友達との楽しい一時、新しいボーイフレンドも現れ充実した日々。でも、彼女の新しい恋人は別れた旦那様。心の中はとても複雑。



歳は取っていても、ジェーンはとても魅力的です。しっかりと自立した女性、それもギスギスしていなくてとてもキュート♡



「こんな風に歳をとれたら、どんなに楽しい人生だろう」と思ってしまいました^^



ジェーンが家族やお友達、ボーイフレンドに振舞う沢山のお料理が並ぶ食卓のシーンもステキ♡



職業柄か、食卓のシーンはとても印象深く残っています。



甘口のまりもママが「恋するベーカリーを観た後にチョコクロワッサンが食べたくなっちゃた^^」と言っていました。



分かる分かる、その気持ち^^



でも、辛口の私はジェーンがボーイフレンドに振舞った「クロックムッシュ」が忘れられません♡



Photo_6 ジェーンの作ったクロックムッシュは、ブールのようなパンをスライスした上にハムとトロリと溶けたチーズがのっていました(多分^^;)



白ワインをいただきながら、オーブンから取り出した焼きたてのクロックムッシュ♡



なんてステキなシーンでしょう♡♡♡(と思ったのは私だけかも^^;)



昨夜、クロックムッシュを作りました♪



パンにマスタードをぬりハムとチーズをサンド。それを卵液にくぐらせてバターでこんがりと焼きます。



火が強いとチーズが溶ける前に焦げてしまうので、弱めの中火で様子を見ながらじっくりとね^^



お野菜いっぱいのチキン・ポトフを添えての夕食(残念ながら、白ワインは無しでした~)



ジェーンの作るクロックムッシュとは違うけれど、我が家のクロックムッシュも美味しかった~~♡^^♡







Photo 「Table-Leaf」2月のレッスンは3月3日の桃の節句を目前に、「黒豆ちらし寿司」「鶏肉と菜の花のお吸い物」「揚げだし豆腐」「いちご大福&ほうじ茶・オ・レ」でした。



桃の節句は終ってしまいましたが^^;、2月のレッスンの様子をお伝えいたしますね。



「黒豆ちらし寿司」♡



黒豆を加えて炊いたお米は薄紫に炊けます。そこに寿司酢をあわせると、綺麗なピンク色へ



ピンク色のちらし寿司をセルクルで抜いて菜の花、錦糸卵、アボカド、サーモン、いくらでケーキのようにデコレーション[E:shine]



美しい~お寿司の出来上がりです^^



デコレーションは生徒さんにお任せでしたが、どのクラスもとてもステキな出来上がりでした♡



桃の節句はもちろん、ご入学祝い等のお祝い事にピッタリなお寿司です^^



Photo_2 お吸い物は、たっぷりの鰹だしで作る「鶏肉と菜の花のお吸い物」です。



上品な鰹だしに鶏肉の旨みが加わり、コクのある美味しいお吸い物に仕上がります。



吸い口の柚子がお吸い物のお味を引き立てます^^



もう一品は、「揚げだし豆腐」



ご家庭で作るようで、なかなか作らない「揚げだし豆腐」



とっても簡単に作れるし、お手製の揚げだし豆腐はとっても美味しい~♡



カラリと揚げたお豆腐に、熱々のあんをかけて生姜をたっぷりとのせて



とても温まりますよ^^



Photo_3



2月のティータイムは、「いちご大福」と「ほうじ茶・オ・レ」



「いちご大福」は本当に簡単に美味しく作れるので、皆さんビックリしていました^^



いちご餡のまわりのお餅も程好く柔らかくて、市販品に負けないお味ですよ[E:shine]



「ほうじ茶・オ・レ」もあっさりしていて美味しい♡



「はまりそうです~#^^#」の皆さんのお言葉が嬉しかったです^^



Photo_4 2月のテーブルは紫をメインに



紫色のランナーを斜めがけして、淡い紫のテーブルマットで紫のグラデーションを作りました。



濃淡のピンクのスプレーマムが春の訪れを感じさせますね^^



明後日より、3月のレッスンが始まります。



3月は、春らしいとても華やかなお料理なので楽しみにしていてくださいね^^♪





***「Table-Leaf」からのお知らせ***



以下の3月のレッスンにお席がございます。



3月17日(水) 残席1名様



3月18日(木) 残席1名様



3月26日(金) 残席1名様



3月は「春色ミートローフ・春キャベツのア・ラ・クレーム添え」「かぼちゃのクリームスープ」「リンゴとセロリのヨーグルトサラダ」「ヨーグルトパンケーキ」「アップルティー」です。



詳しくはHP「Table-Leaf」をご覧下さい。



レッスン前日の午前中まで受け付けておりますので、ご興味のおありの方は是非ご参加くださいね^^



皆様のご連絡をお待ちしております♡



Photo



なぜかむしょうに食べたくなって・・・



今夜はかに玉を作りました^^



カニ缶を使ってお手軽に



長葱、筍もタップリ入れて



フワフワに焼けたかに玉に、熱々の甘酢あんをかけて「いただきます~♡」



美味しかった~~#^^#



Photo_2