幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -694ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト


M's Life

ジャスパー・コラン・シノワズリ ♡

久しぶりに心ときめくプレートに出会いました ♡^^♡

ど~しても欲しくて

とうとう、買っちゃいました (*^O^*)

東急に行くたびにウエッジウッドへ立ち寄り

テーブルに並べたところやお料理を盛り付けたところを想像しながら

いつも眺めていました ^^;

「買おうかな~。どうしようかな~。」

と迷っていた時に

お教室にいらして下さっている、S様のおはからいで少し割引していただけたので

思い切って購入しました ♪

嬉しい ♡♡♡

ボーンチャイナにグリーンで描かれたの花々が美しくて

ず~と眺めていても飽きません ♡

洋はもちろん和でも中華でもおしゃれに使えそうです ^^v

さっそく、クリスマスレッスンで使いたいと思います。

素敵なお皿に出会えて、とてもテンションが上がりました。

さあ、これからお仕事頑張るぞ~~ o(〃^▽^〃)o






M's Life

12月のレッスンのメインメニューが決まりました ^^

「チキンのフリカッセ・カニとディルのピラフ添え」

フリカッセは、フランスの家庭料理

鶏肉や仔牛、仔羊などを白いソースで仕上げるお料理です。

たっぷりの白ワインと生クリームを使い風味良く仕上げました ^^v

仕上げに散らしたピンクペッパーが可愛い♡

カニとディルのピラフとの相性もバッチリ

ピラフをソースに絡めていただくと美味しい♡♡♡

ピラフの他にフェットチーネを添えてもいいですね ^^

クリスマスメニューが決まるとホッとします

お料理が決まったら、次はテーブル

テーブルを考えるのは楽しい作業です♪

街中に器やクロスを見に行ったり

お花やキャンドルを考えたり

いつもいつも、新しい食器は用意できませんが

それでも、年に一度のクリスマス

皆様に楽しんでいただきたいと思っています♡

今年は、ちょっとしたウェルカムドリンクやワンスプーンのアミューズも考えているので

お楽しみにね ^^♪


M's Life

お仕事モードになった私は

またまた試作を

「ホタテとアボカドのタルタル・トマトのジュレのせ」♡

クリスマスメニューなので

ちょっとオシャレにカクテル仕立てにしてみました ^^

先日、カルパッチョに添えたトマトのジュレが美味しかったので

今度はタルタルの上にのせてみました。

カクテルグラスの中は

淡いベージュとグリーン、優しい赤の三層が美しい♡

三つのお味が混ざり合うと

とても美味しくてワインがすすみます (*^O^*)

しかし。。。

こんなにサクサク仕事が進むなんて

もしや、新月のおかげ???

11月25日は射手座の新月でした。

射手座は新しい事にチャレンジするとか研究するとか目標に向かって進む星だそうです。

25日のムーンデイには「新月のお願い事」もバッチリしましたよ~ ^^v

新月にお願い事をするとかなりの確率で叶うとか

ロマンチックですよね♡

皆さんも来月のムーンデイにお願い事をしてみて下さい ^^