幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -572ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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日曜日の今日

とても穏やかな午後を過ごしています。

午後のお茶を楽しみながら、時折我が家にやって来た作業台の方を見て

一人嬉しくなり、微笑んでいます(^^)

金曜日の午後

オーダーしていた作業台が設置されました。

作業台は、お教室では無くてはならないもの。

リフォーム時に、数カ所の業者さんにお見積もりをお願いしたのですが

素晴らしく高いお値段にビックリあせる

商売道具とは言え、一時諦めかけた事も

そんな時にご紹介いただいた大工さん

若い( 私よりは全然若いです(笑))のに凄い職人気質で、それでいてとてもお話ししていて楽しい方でした。

私の要望を予算内で最大限叶えてくれましたラブラブ

胡桃の木の作業台の天板は天然無垢材を使い仕上げていただきました。

合板ではない分、とても重厚感があります。

もしかしたら、我が家の家具の中で一番重厚かも(笑)

作業台が置いてあるキッチンは

とても良い木の香りがします。

これから、この作業台の上で様々なお料理が生まれる事でしょう。

大切に使おうドキドキ

先日アップした土曜クラスの開講についてちょっと書かせて下さい。

詳細は、昨日HP「Table-Leaf」に詳アップさせていただきました。

レッスンは、通常のレッスンとほとんど同じですが、土曜クラスはご夫婦、ご家族、男性(ご紹介、面識のある方に限ります。)の方にもご参加いただけます。

以前から、男性も女性も楽しく参加出来るお教室に出来ないものかと考えておりました。(^^)

4月のイベントでその思いを実現させる事ができました。

思っていた以上に楽しいレッスン音譜

今度は、自宅サロンで開催したいと思います。

より多くの方と楽しい時間が持てますように…

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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おはようございます(^^)

今日は快晴、気持ちの良い朝です晴れ

私は、沢山のお洗濯をした後朝食作り

ベランダのお花を眺めながら、ゆったりと朝食を楽しみました。

お休みならではのゆっくりとした朝

大好きですドキドキ

画像は、先日お友達とお茶をした表参道にあるAoyama Flower Marketのカフェのハーブティー

お友達がオーダーしたもの。

緑いっぱいのカフェでは、ガラスのティーセットにハーブティーが運ばれてきました。

とても素敵で感激ドキドキ

これからの季節、こんなティーセットで休日の朝食テーブルを飾れたらいいな、なんて思ってしまいました。(^^)

さて、本題です。

Table-Leafでは、以前よりご要望のあった土曜日のクラスを開講することになりました。

土曜クラスでは、普段お仕事をされている方やご夫婦、ご家族でのご参加、男性のご参加(ご紹介のある方、面識のある方に限らせて頂きます)を中心に考えております。

そして、せっかくの週末なので

よりお食事を楽しんでいただくために、ワインのご用意も考えておりますワイン

皆様に楽しい週末のクッキング&ランチを楽しんで頂きたいと思っております(^^)

土曜クラスの最初の開講日は6月21日となります。

お時間は、通常のレギュラークラスと同じく11:30~14:30となります。

色々な事情がありまだ毎月というわけには行きませんが、秋頃には定期的に行いたいと思っております。

お問い合わせはメールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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一昨年、我が家にやって来たブーゲンビリア

毎年春には綺麗なお花を付けてくれます。

冬になると葉も全ておち枯れ木のようになるのですが、この時期になると可愛らしいお花を付けてくれますラブラブ

たいしたお世話もしないのに…

とても愛おしいお花です。








今月、リニューアルオープンをしたTable-Leaf

新しいお教室でのレッスンの様子をお伝えします^^

今月のテーブル

毎年のように

この季節のメインカラーはグリーンを選んでしまいます。

大好きな新緑の季節だから

今年はフルーツグリーン&ホワイト、そしてシルバーのテーブルを作りました。

お料理も

旬のお野菜を沢山使ってのイタリアン


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鶏肉と新玉ねぎのロースト

地鶏を甘い新玉ねぎとローストして美味しさを引き出しました^^v

オーブンでローストするとパサパサになりがちな鶏肉を、ふっくら柔らかく調理する方法をお伝えしています。

皮はパリッと中はジューシーに焼き上げた鶏肉

甘さを充分に引き出したとろとろの新玉ねぎ

一緒にローストしたマッシュルーム、アスパラ、プチトマト

こちらもホッコリとローストされたニンニクをつけながらいただきます(*^_^*)

簡単なのに絶品、ゴージャスなメイン料理ですドキドキ




甘エビと空豆のフリット

セモリナ粉でフリットした甘えびと空豆

サクサクの仕上がりです♪

こういうお料理はビールやスパークリングが欲しい(笑)

お魚屋さんで予約して仕入れていただいた立派な甘エビと旬の空豆

皆様にとても喜んでいただいています(*^_^*)

良かったドキドキ



グリーンピースと新玉ねぎのポタージュ

この季節ならではの美味しいポタージュ

温めても美味しいけれど、お教室では冷たく冷やして召し上がっていただいています。

グリーンピースと新玉ねぎの自然の甘味がとても美味しい

今月の一番の自信作です^^v



そしてもう一つの自信作(笑)

簡単、美味しいカフェゼリードキドキ

美味しいコーヒー豆をひいていただいて淹れるコーヒーをゼリーに

ゼリーの苦味と優しい甘さのクリーム

アイスクリームとチョコレートシロップ、スライスアーモンド

もりもりのカフェゼリーです(笑)

濃いめに淹れたウバのミルクティーとの相性も抜群

今月のティータイム

美味しくて

いただく事に集中して、皆様の口数が少なくなります(笑)




今月も、美味しく楽しいレッスンが続いております♪

皆様と楽しい時間をご一緒出来る事が嬉しくて

レッスンが終わっても、ついついおしゃべりをしてしまいます。

来月も美味しく楽しいお時間をご提供できる様に頑張りますね(*^^)v

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先日、青山のCICADAでいただいたホタテのロースト・クリームリゾット添え

メチャメチャ美味しかったです恋の矢

来月のメニューに試作してみようかな。。。

なんて思っています^^