紫陽花

おはようございます(^^)

梅雨空がもどってきましたね。

天気予報は曇り

雨は降らないのかしら？

我が家のベランダに紫陽花が咲きました。

この紫陽花

実は、去年の6月のレッスンでセンターピースとしてテーブルを飾ったものです。

懐かしい紫陽花のテーブル

グレージュのランナーにパープルのグラデーションが美しいテーブルでした(^^)

全てのレッスン終了後、紫陽花はベランダのプランターに植え替え

暑い夏、寒い冬を乗り越えて暖かくなりだした頃

小さな小さな蕾が付き、先月の終わり頃から色づき始め、今では綺麗なお花を咲かせてくれています✨

あれから、一年経ったのね～と

ベランダの紫陽花をながめる度に月日の経つ速さを感じます。

ベランダに咲くどのお花も命は短いけれど、また来年それぞれが美しく咲いて欲しいと思います。

昨年の6月のメニューの「押し麦のリゾット・エビのグリル添え」

去年のこの時期、一時的(？)に押し麦が人気となり、入手するのに苦労しました。

どれを一つとっても、懐かしい思い出ですね(^^)

★ Table-Leaf レッスン日程 ★

9月のレッスン日程をアップいたしました。

ご予約も入りはじめておりますので、ご希望の方はお早めのご予約をお勧めいたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

＊ 6月のCooking & Tea CLASS ＊

6月13日(土)・・・満席

6月17日(水)・・・満席

6月19日(金)・・・満席

6月22日(月)・・・満席

6月24日(水)・・・残席3名様

6月26日(金)・・・満席

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・満席

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

★  9月のレッスン  ★

9月12日(土)  ・・・満席

9月16日(水)  

9月25日(金) ・・・残席3名様

9月28日(月) ・・・残席2名様

9月30日(水) ・・・残席2名様

＊ 以上の日程の他、 9月18、9月19日は人数が集まり次第の開講となります。

よろしくお願いいたします。

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

キノコのマリネ

おはようございます(^^)

梅雨の晴れ間、爽やかな良いお天気となりました

早朝、ランニングに出かけ帰ってからベランダのお掃除、植物の水やり

シャワーを浴びたついでにお風呂掃除も念入りにしました

お天気が良い朝は、テンションも上がり仕事がはかどりますね

さて、本題です。

最近、キノコのマリネにハマっています。

大量に作って冷蔵庫にストックしておき、毎晩ワインと一緒に楽しんでいます

キノコと言えば秋ですが、一年中楽しめるお野菜なのでので、いただきたくなったらいつでも作れるのが嬉しい

何年か前の秋のメニューにお教室でも作った物を、また手を加えてバージョンアップさせました

冷蔵庫で4～5日持ちますし、おもてなしの時や普段の食卓に後一品欲しいなと思う時に作っておくと便利です(^^)

作り方はこちら↓

★  キノコのマリネ  ★

【材    料】

シメジ、マイタケ、エリンギ、マッシュルーム、エノキなど  ・・・  400～ 500g

ニンニクのみじん切り   ・・・   大1片分

オリーブオイル(炒め物用)・・・適量

白ワイン   ・・・   大3

塩  ・・・  小1

ブラックペッパー   ・・・   少々

白ワインビネガー   ・・・   大2 

エキストラバージンオリーブオイル  ・・・  大3

【作り方】

1.  キノコは食べやすい大きさに切る。

2.  フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りが出るまで加熱する。

3.ニンニクが香ってきたら、キノコを加え中火にし、塩、ブラックペッパーをふり炒める。

4.  白ワインを加え全体に炒め、キノコがしんなりしてきたら火を止める。

5.  ボウルに4.のキノコを入れ、白ワインビネガーを加えよく混ぜる。

6.  5.にエキストラバージンオリーブオイルを加え混ぜたら、ラップを密着させてなじませ冷めたら冷蔵庫又は冷凍保存する。

1時間ほどで召し上がれますが、翌日辺りからお味が馴染んで美味しくなります(^^)

暑い季節に、冷たく冷やしたソービニヨン・ブラン

スッキリとした味わいの白ワインとキノコのマリネ

最高です✨

★ Table-Leaf レッスン日程 ★

＊ 6月のCooking & Tea CLASS ＊

6月13日(土)・・・満席

6月17日(水)・・・満席

6月19日(金)・・・満席

6月22日(月)・・・満席

6月24日(水)・・・残席3名様

6月26日(金)・・・満席

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・残席2名様

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

6月のレッスンが始まりました〜

6月のレッスンが始まりました。

6月のスタートは土曜クラスから

土曜メンバーとの楽しいレッスンとなりました

今月は韓国料理

テーブルはブルー＆パープル

涼しげなブルーのクロス

深い紫のランが艶やかなテーブルです。

楽しく笑顔の絶えないレッスン

笑顔で作るお料理はきっと美味しいに違いありません(*^^*)

ポッサムはガラスのプレートに

サラダビビンバは、ＩＶＶのマグノリアに盛り付けグッとオシャレになりました✨

オシャレな韓国料理の出来上がりです

ワインで乾杯

楽しい楽しい試食タイムの始まりです

今月の土曜クラスは二次会の計画も

レッスン後は場所を変えて再び乾杯

お料理もガラッと変わり夜は居酒屋メニュー（笑）

手羽先がとても美味しかった～

二次会から三次会へ

よく飲みよく食べよく喋り（笑）

とても楽しいレッスンスタートとなりました(*^^*)

★ Table-Leaf レッスン日程 ★

＊ 6月のCooking & Tea CLASS ＊

6月13日(土)・・・満席

6月17日(水)・・・満席

6月19日(金)・・・満席

6月22日(月)・・・満席

6月24日(水)・・・残席3名様

6月26日(金)・・・満席

★  7月のレッスン  ★

7月15日(水) ・・・満席

7月22日(水) ・・・満席

7月25日(土) ・・・残席2名様

7月27日(月) ・・・満席

7月31日(金) ・・・グループレッスン

＊  レッスン&ワイン会  ＊

7月のレッスンメニューとワイン会

8月1日(土) ・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。