たまプラーザサロンで本場韓国家庭料理レッスン

おはようございます(^^)

今日から4月のレッスンが始まります。

今日は生憎の雨

雨の中をお越し下さる生徒様には、感謝の気持ちでいっぱいです。

どうぞ、お気をつけてお越しくださいね。

先週の土曜日はにたまプラーザサロンで本場韓国家庭料理・チヂミと特製ダレレッスンを開催いたしました。

こちらのレッスンは武蔵小杉で定期的に開催している大変人気のレッスンです。

平日にお仕事などで武蔵小杉レッスンへお越し頂けない生徒様のリクエストで、今回たまプラーザサロンで開催いたしました。

チヂミと特製ダレ、春雨とモヤシのナムル、蒸し鶏と新玉ねぎのピリ辛ソース、砂肝の唐揚げ

スパークリングワインもご用意させて頂きました

自宅サロンでのレッスンは、武蔵小杉レッスンとはまた違った感じ楽しんで頂けたかなと思います。

皆様にとても喜んでいただいて嬉しい限りです。

皆様のご要望もあり、6月10日にもたまプラーザサロンでのレッスンが決定いたしました。

南先生の韓国料理は、韓国の一般家庭で作るお料理をお伝えしております。

特別な材料は使わずに冷蔵庫にある材料で作れるものばかり

それが、このレッスンの人気の理由なのでしょうね(^^)

南先生も私も、より多くの方に身体によくて美味しい韓国の家庭料理をお伝えしたいと思っております。

グループレッスンも6名様よりお受けしております。

ご希望の方はご連絡をお待ちしておりますね(^^)

生憎のお天気の中ご参加を下さった生徒様

どうもありがとうございましたm(_ _)m

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

＊各レッスン定員6名様＊

★ 4月のレッスン日程 ★

4月11日(火) ・・・満席

4月13日(木) ・・・満席

4月19日(水) ・・・満席

4月20日(木) ・・・グループレッスン

4月22日(土) ・・・満席

4月24日(月) ・・・満席

4月25日(火) ・・・残席1名様

4月28日(金) ・・・残席1名様

5月 8日(月) ・・・グループレッスン

★ ５月のレッスン日程 ★

5月17日 (水)・・・満席

5月19日 (金)・・・満席

5月23日 (火)・・・満席

5月25日 (木) ・・・残席1名様

5月27日 (土)・・・満席

5月29日 (月)・・・残席1名様

6月 9日 (金)・・・グループレッスン

★ 出張料理人のお楽しみレッスン・イタリアン★

5月13日 (たまプラーザサロン)・・・満席

★ 6月のレッスン日程 ★

6月13日(火) ・・・残席4名様

6月15日(木) ・・・残席3名様

6月19日(月) ・・・残席2名様

6月21日(水) ・・・満席

6月24日(土) ・・・残席1名様

6月27日(火) ・・・残席3名様

6月30日(金) ・・・グループレッスン

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン★

6月10日(土) ・・・満席

6月23日(金) ・・・満席

★ 7月のレッスン日程

7月11日(火) ・・・

7月13日(木) ・・・

7月15日(土) ・・・残席3名様

7月19日(水) ・・・グループレッスン

7月21日(金) ・・・

7月24日(月) ・・・

7月26日(水) ・・・

★ 出張料理人のお楽しみレッスン・中華料理★

7月 1日(土) ・・・満席

7月29日(土) ・・・残席3名様

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

【武蔵小杉レッスン】

★ ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン ★

★ 5月10日に武蔵小杉「おでかけキッチン」にて「ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン」を開催いたします。

詳細はこちら→★

5月10日(水) ・・・定員12名様(残席3名様)

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ★

5月30日 (火)・・・定員10名様 (残席1名様)

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン ★

6月 7日(水) ・・・定員16名(満席)

★ ストックフードレッスン・エスニック

7月 5日(水)・・・定員12名(残席4名様)

★ 本場韓国家庭料理・ビビン麺 & 水キムチ

8月 9日(水) ・・・定員16名(残席1名様)

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

4月のレッスンが始まります❣️

おはようございます(^^)

桜の満開も過ぎ、昨日の雨で桜もまた来年のお楽しみとなってしまった所が多いようです。

本当に桜の時期は短いですね。

皆様、お楽しみになられたでしょうか？

Table-Leafも先月のレッスンテーマは桜、生徒様にはお料理とテーブルで沢山の桜を楽しんで頂きました(^^)

そして、明日から始まる4月のレッスン

4月は久しぶりの中華料理です(^^)

口水鶏(よだれどり)

口水鶏は中国の四川省で多く食べられるもので、「よだれが出るほど美味しい」というところからこの名前がついたそうです。

蒸した鶏肉に花椒の効いたタレが病みつきになる美味しさ

その美味しさはビールもご飯も進んでしまいます

美味しい口水鶏、とっても簡単に作りますよ(^^)

エビのマヨネーズ和え

中華でも人気のエビマヨは、数年前にもお教室で登場したメニューですが、今回はストックフードのエビで作ります。

2月のレッスンでお伝えした「エビのシルプルマリネ」を冷凍庫にストックしておくと、あっという間に作れてしまうエビマヨ

今が旬のアスパラと和えてみました(^^)

炸醤麺(ジャージャーメン)

甘辛の肉味噌とシャキシャキ胡瓜と白髪葱が美味しい炸醤麺

こちらも、何年か前にお教室で作りました。

今回は、先月のメイン料理の「レンジポーク」で使った「焼肉ダレ」をベースに合わせ調味料を作ります。

焼肉ダレはとても便利なストックダレ

お料理によって洋食、韓国料理、和食、中華に変身するありがたいタレです。

生徒様もストックしている方が多い人気のタレです。

こちらのタレを使えば肉味噌も簡単

本格的な炸醤麺が作れます(^^)

オマケの一品は、蒸し鶏で出た蒸し汁で作る「卵スープ」

蒸し鶏の蒸し汁は旨味タップリなので捨ててしまうのはもったいないのです。

スープのベースにすれば１つの手間で2品が完成

毎日のご飯作りには嬉しいですね(^^)

デザートは「フルーツ杏仁」

フルーツたっぷりの杏仁豆腐を作ります

今日は1日、明日から始まるレッスン準備です。

今月も皆様の美味しい笑顔に出会えますように

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

＊各レッスン定員6名様＊

★ 4月のレッスン日程 ★

4月11日(火) ・・・満席

4月13日(木) ・・・満席

4月19日(水) ・・・満席

4月20日(木) ・・・グループレッスン

4月22日(土) ・・・満席

4月24日(月) ・・・満席

4月25日(火) ・・・残席1名様

4月28日(金) ・・・残席1名様

5月 8日(月) ・・・グループレッスン

★ ５月のレッスン日程 ★

5月17日 (水)・・・満席

5月19日 (金)・・・満席

5月23日 (火)・・・満席

5月25日 (木) ・・・残席1名様

5月27日 (土)・・・満席

5月29日 (月)・・・残席1名様

6月 9日 (金)・・・グループレッスン

★ 出張料理人のお楽しみレッスン・イタリアン★

5月13日 (たまプラーザサロン)・・・満席

★ 6月のレッスン日程 ★

6月13日(火) ・・・残席4名様

6月15日(木) ・・・残席3名様

6月19日(月) ・・・残席2名様

6月21日(水) ・・・満席

6月24日(土) ・・・残席1名様

6月27日(火) ・・・残席3名様

6月30日(金) ・・・グループレッスン

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン★

6月10日(土) ・・・満席

6月23日(金) ・・・満席

★ 7月のレッスン日程

7月11日(火) ・・・

7月13日(木) ・・・

7月15日(土) ・・・残席3名様

7月19日(水) ・・・グループレッスン

7月21日(金) ・・・

7月24日(月) ・・・

7月26日(水) ・・・

★ 出張料理人のお楽しみレッスン・中華料理★

7月 1日(土) ・・・満席

7月29日(土) ・・・残席3名様

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

【武蔵小杉レッスン】

★ ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン ★

★ 5月10日に武蔵小杉「おでかけキッチン」にて「ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン」を開催いたします。

詳細はこちら→★

5月10日(水) ・・・定員12名様(残席3名様)

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ★

5月30日 (火)・・・定員10名様 (残席1名様)

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン ★

6月 7日(水) ・・・定員16名(満席)

★ ストックフードレッスン・エスニック

7月 5日(水)・・・定員12名(残席4名様)

★ 本場韓国家庭料理・ビビン麺 & 水キムチ

8月 9日(水) ・・・定員16名(残席1名様)

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

本場韓国家庭料理・チヂミと特製ダレレッスン

おはようございます(^^)

とても暖かい朝です。

たまプラーザの桜も満開に

春本番ですね

昨日は、武蔵小杉で本場韓国家庭料理・チヂミと特製ダレのレッスンでした。

南先生の子供の頃から慣れ親しんできた「チヂミと特製ダレ」、「春雨とモヤシのナムル」、その特製ダレを生かしたお料理を皆様に提供したいと思い、私からは「蒸し鶏と新玉葱のピリ辛ソース」と「砂肝の唐揚げ」をレッスンさせていただきました。

先ずは、南先生がチヂミを教えて下さいました。

粉類とお水を混ぜていく様子

お水は生地の様子を見ながら加えていきます。

出来上がった生地にたっぷりのお野菜、お餅を加えて焼きます。

お餅を加えるのは南先生のオリジナル

お餅を入れると、出来上がりがモチモチとしてとっても美味しいのです。

完成*\(^o^)/*

焼きあがったチヂミには、こちらの特製ダレをかけていただきます。

こちらの特製ダレがまた絶品

焦がした唐辛子がお味に深みを与えてくれます。

春雨とモヤシのナムル

酸味が効いてきてとても美味しいナムルです。

こちらも焦がし唐辛子を加えてピリ辛に

そのまま頂いても美味しいのですが、チヂミの上にのせて特製ダレをかけてクルクル巻いて頂くのが南先生流

美味しくてお箸が止まりません(^^;;

こちらは「蒸し鶏と新玉葱のピリ辛ソース」

南先生の美味しい特製ダレを生かしたくてこちらのレシピを考えました(^^)

柔らかくてジューシーな鶏肉は電子レンジで作ったもの

そちらに、新玉葱を沢山のせてパクチーをのせて特製ダレをかけました。

こちらは、簡単で鶏肉がとても美味しいと皆様に大変ご好評をいただきました。

早速、その日の晩ご飯にお作りになられた方も何人もいらしてご報告を受けて嬉しい限りです(^^)

砂肝の唐揚げ

こちらは、何年か前にレッスンでお出しした物をより美味しくバージョンアップさせました

こちらはビールによく合うので、ちょっとしたおつまみにも最高です。

お食後は、桜風味の杏仁豆腐とジャスミンティーで

杏仁豆腐は度々ソースを変えてレッスンでも登場しますが、その度に生徒様に「美味しい

」と喜んでいただけるデザートです。

今回は外部レッスンで人数も多い事もあり、自宅からバットに作り持って行きました。

今回も、皆様に気に入っていただけた様で嬉しい

ご参加下さいました皆様と記念撮影

今回も楽しく美味しいレッスンとなりました。

次回の韓国家庭料理レッスンは、6月7日の「ビビンバとオイキムチレッスン」となります。

ありがたい事に、こちらは既に満席を頂いております。

ありがとうございます。

8月9日には「ビビン麺と水キムチレッスン」を予定しております。

こちらは、1名様ですがお席をご用意する事が出来ますので、ご興味のおありの方はご連絡を下さいね(^^)

楽しかった韓国家庭料理・チヂミと特製ダレレッスン

ご参加下さいました皆様、ありがとうございましたm(_ _)m

Table-Leafからのお知らせ

【たまプラーザサロン】

＊各レッスン定員6名様＊

★ 4月のレッスン日程 ★

4月11日(火) ・・・満席

4月13日(木) ・・・満席

4月19日(水) ・・・満席

4月22日(土) ・・・満席

4月24日(月) ・・・満席

4月25日(火) ・・・残席1名様

4月28日(金) ・・・残席1名様

5月 8日(月) ・・・グループレッスン

★本場韓国家庭のチヂミ&特製ダレレッスン

詳細はこちら→★

4月8日(土) ・・・満席

★ ５月のレッスン日程 ★

5月17日 (水)・・・満席

5月19日 (金)・・・満席

5月23日 (火)・・・満席

5月25日 (木) ・・・残席1名様

5月27日 (土)・・・残席1名様

5月29日 (月)・・・残席1名様

6月 9日 (金)・・・グループレッスン

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ★

5月13日 (たまプラーザサロン)・・・満席

★ 6月のレッスン日程 ★

6月13日(火) ・・・残席4名様

6月15日(木) ・・・残席3名様

6月19日(月) ・・・残席2名様

6月21日(水) ・・・満席

6月24日(土) ・・・残席2名様

6月27日(火) ・・・残席3名様

6月30日(金) ・・・グループレッスン

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン★

6月23日(金) ・・・満席

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

【武蔵小杉レッスン】

★ ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン ★

★ 5月10日に武蔵小杉「おでかけキッチン」にて「ストックフードでオシャレなイタリアンレッスン」を開催いたします。

詳細はこちら→★

5月10日(水) ・・・定員12名様(残席3名様)

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ★

5月30日 (火)・・・定員10名様 (残席1名様)

★ 本場韓国家庭料理・ビビンバ & オイキムチレッスン ★

6月 7日(水) ・・・定員16名(残席1名様)

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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