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幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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去年のクリスマスレッスンを振り返り

こんばんは(^^)

クリスマスレッスンの真っ只中、今日もグループの皆様と楽しいレッスンをさせていただきました音譜

La Raffineeの文子先生のレッスンから頂いたご縁で、昨年の秋頃からレッスンにご参加下さっているグループ様ですおねがい

素敵な皆様といると私も楽しく心地良くラブラブ

今日も楽しくお喋りしながらのレッスンでした。

皆様、去年のクリスマスレッスンもいらして下さり、一年て早いね〜との話題も

そうそう、月日が経つのはとても早くて…

日々レシピに追われている私ですあせる

明日はレッスンもなく、なんとなくノンビリとした夜なので、一年前のレッスンを振り返ってみましたよ。

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昨年のテーブルはゴールドとピンクゴールドで華やかに

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センターピースには、キャンドルを囲んだピンクゴールドが鮮やかなアレンジメント

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キャンドルに火を灯してお食事をしました。

こちらは、今年はドアリースとして皆様をお迎えしておりますウインク

お料理はというと

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大人気でしたリンゴとカマンベールのアミューズ

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舞茸とオリーブのフリット

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２つ並べてアミューズに

こちらは、今年のストックフードクリスマスレッスンにも登場しましたウインク

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前菜はサーモンと蟹のシーザーサラダ

削ったパルミジャーノがアクセントラブラブ

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牡蠣のリゾット

牡蠣入りのリゾットのトッピングには、またまたバターでソテーした牡蠣

２つの牡蠣が楽しめると大好評でした合格

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ワイン色と茶色の2種類のココットを交互に並べて

器の色でお料理の表情も変わりますね。

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メインはハーブチキンのフリカッセ

予め味付け冷凍したハーブチキンを使うので、手間なく出来上がるゴージャスなメイン料理です。

チキンもしっかりとお味がついていてクリームに溶け込んでいて美味しいと皆様にとても喜んでいただきました。

こちらも今年のストックフードクリスマスレッスンのメインにしました。

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デザートはリンゴとナッツのカッサータ

チーズクリームにリンゴのコンポートとナッツを加えて冷やし固めたイタリアのお菓子

こちらはパウンド型で作るのですが、1本食べられちゃうとの嬉しいお声も爆笑

やっぱり、美味しいと言っていただけるのが一番嬉しい恋の矢

今年のクリスマスレッスンも後半に入ります。

メニューを決めるまでは生みの苦しみですが、レッスンが始まると楽しくて、後数回で終わってしまうのが寂しいようです。

昨年のレッスンを記事にしていると、皆様の様々なお声が蘇ってきてとても懐かしい

また、来年もクリスマスの頃にこうして振り返るのかな？

いつまでもいつまでもこんな風にクリスマスレッスンを振り返れたらいいなドキドキ

ではでは、おやすみなさいニコニコ


Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】

＊ 各レッスン定員6名様  ＊

★  レギュラーレッスン ★

★  11月のレッスン日程

11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)

11月11日(土) ・・・ 残席1名様
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月  1日(金) ・・・ グループレッスン

★  12月のレッスン日程

12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。

＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )

12月  7日(木) ・・・ 満席
12月  9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席

★  1月のレッスン日程

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
1月31日(水) ・・・ 残席5名様(人数が揃い次第の開講となります)

★  甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら  → ★

＊ 参加費 ・・・ 6,500円 (材料費、税込み)

1月  9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
1月13日(土) ・・・ 残席2名様

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ









レースのプレート

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こんにちはニコニコ

今日は素晴らしい秋晴れです晴れ

秋というよりこの寒さはもう冬ですね雪の結晶

昨夜は珍しく8時間以上寝たので、今日は朝からバリバリに元気ですアップ

お掃除、お洗濯はいつもの様に朝食前に済ませ、朝食後は明日のレッスンの買い出しリストを作ったりキッチンを整えたりと細々したレッスン準備をしました。

そんな時宅急便が

先日、購入したお節料理レッスン用の食器が届きましたラブラブ

マテュースのグレーのフルレースプレート

以前から欲しくて購入を迷っていた物です。

今回のお節料理レッスンにと思い切って購入しましたおねがい

早速、箱から取り出し簡単なコーディネートを音譜

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思った通り漆黒の折敷にぴったりですラブ

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このグレーの色合いとレース模様が絶妙で、本当に素敵と惚れ直しましたラブ

レッスンまでの間にこのコーディネートからクロスの色、お花、小物と展開していき、テーブルを作っていくのは私の楽しみの１つです口笛

どんなお料理にしようかしら

大事なお料理もそろそろ考えなきゃねあせる

まだまだ続くクリスマスレッスン

気分はもうお正月ですウインク


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【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様  ＊

★  レギュラーレッスン ★

★  11月のレッスン日程

11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)

11月11日(土) ・・・ 残席1名様
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月  1日(金) ・・・ グループレッスン

★  12月のレッスン日程

12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。

＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )

12月  7日(木) ・・・ 満席
12月  9日(土) ・・・ 満席
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12月15日(金) ・・・ 満席
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12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席

★  1月のレッスン日程

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
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1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
1月31日(水) ・・・ 残席5名様(人数が揃い次第の開講となります)

★  甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら  → ★

＊ 参加費 ・・・ 6,500円 (材料費、税込み)

1月  9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
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ちょっと早い忘年会 〜 バルバッコア青山 〜

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雨の降る土曜日

学生の頃からの仲良し達と少し早い忘年会ワイン

青山のブラジル料理「バルバッコア」へ行って参りました(^^)

とても人気のシェラスコのお店

わたしのお気に入りのお店の１つですラブラブ

いつもはディナーで利用していましたが、今日はランチでナイフとフォーク

ランチコースはサラダバー、シェラスコ、デザートバー、ソフトドリンク

そちらにビールやワインのフリードリンクをつけましたワイン

それでも、ディナーの半額ぐらいかしら

流石ランチ、とてもお得でした合格

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先ずは、沢山のお野菜とブラジル料理が並ぶサラダバーへ

どれも美味しそうで、いつもここでお皿に沢山のせてしまいお腹いっぱいになってしまうんです。

そして、肝心のお肉があまり食べられないと言うことに(^^;;

今日はサラダは控えめにと思いましたが、結局お皿いっぱいになってしまいましたあせる

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メダルをグリーンにするとお食事の始まり

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次々とシェラスコが運ばれてきます。

チキン、ソーセージ、ポーク、ビーフとお席で切り分けてくれます。

全部をいただいているとすぐにお腹いっぱいに。

そこは何度か通っているお店なので、サーロイン、ランプ、イチボ、ガーリックステーキ、豚肩ロースと自分の食べたい物だけをセレクトしますグッド！

それでも凄いボリュームなので、小さ目にカットしてもらったり、なるべく沢山の種類のお肉を楽しめるようにあの手この手を考えます(笑)

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お肉も美味しいけれど、焼いたパイナップルもとても美味しいラブ

いつもおかわりしてしまいます。

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そして焼きチーズもドキドキ

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楽しいお喋りにワインも進みます音譜

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お腹がいっぱになったら、メダルを裏返せばお食事終了のサイン

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学生の頃から○十年以上も仲良くしているお友達

昔から変わらず何でも話せる友人達です。

そんなお友達がいるって幸せですねおねがい

みんな、いつもありがとうねドキドキドキドキドキドキ

お腹いっぱいでお店を出ても、まだお喋りしたりなくてお茶をしました。

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ちょっと行かない間に表参道も少し変わっていました。

青山ダイヤモンドホールがカフェになっていてビックリビックリマーク

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美しいカフェラテコーヒー

お喋りは尽きることなく…でも、会うといつも同じ話ばかりしているんです(笑)

昔からのお友達っていいな恋の矢と思うのもいつも同じ

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新年会の約束もしてサヨナラしました。

また会える日が待ち遠しいなラブラブ

雨降りの1日だったけれど、とても素敵な1日でしたドキドキ


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★  レギュラーレッスン ★

★  11月のレッスン日程

11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)

11月11日(土) ・・・ 残席1名様
11月16日(木) ・・・ 満席
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★  12月のレッスン日程

12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。

＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )

12月  7日(木) ・・・ 満席
12月  9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席

★  ストックフードクリスマスレッスン ★

便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。

＊  メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ

＊  参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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11月  8日(水) ・・・ 満席

★  1月のレッスン日程

1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)

1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
1月31日(水) ・・・ 残席5名様(人数が揃い次第の開講となります)

★  甘酒と味噌作りの会

甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
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1月  9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
1月13日(土) ・・・ 残席2名様

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