クリスマスレッスンの真っ只中、今日もグループの皆様と楽しいレッスンをさせていただきました
La Raffineeの文子先生のレッスンから頂いたご縁で、昨年の秋頃からレッスンにご参加下さっているグループ様です
素敵な皆様といると私も楽しく心地良く
今日も楽しくお喋りしながらのレッスンでした。
皆様、去年のクリスマスレッスンもいらして下さり、一年て早いね〜との話題も
そうそう、月日が経つのはとても早くて…
日々レシピに追われている私です
明日はレッスンもなく、なんとなくノンビリとした夜なので、一年前のレッスンを振り返ってみましたよ。
昨年のテーブルはゴールドとピンクゴールドで華やかに
センターピースには、キャンドルを囲んだピンクゴールドが鮮やかなアレンジメント
キャンドルに火を灯してお食事をしました。
こちらは、今年はドアリースとして皆様をお迎えしております
お料理はというと
こちらは、今年のストックフードクリスマスレッスンにも登場しました
前菜はサーモンと蟹のシーザーサラダ
削ったパルミジャーノがアクセント
牡蠣のリゾット
牡蠣入りのリゾットのトッピングには、またまたバターでソテーした牡蠣
２つの牡蠣が楽しめると大好評でした
ワイン色と茶色の2種類のココットを交互に並べて
器の色でお料理の表情も変わりますね。
メインはハーブチキンのフリカッセ
予め味付け冷凍したハーブチキンを使うので、手間なく出来上がるゴージャスなメイン料理です。
チキンもしっかりとお味がついていてクリームに溶け込んでいて美味しいと皆様にとても喜んでいただきました。
こちらも今年のストックフードクリスマスレッスンのメインにしました。
デザートはリンゴとナッツのカッサータ
チーズクリームにリンゴのコンポートとナッツを加えて冷やし固めたイタリアのお菓子
こちらはパウンド型で作るのですが、1本食べられちゃうとの嬉しいお声も
やっぱり、美味しいと言っていただけるのが一番嬉しい
今年のクリスマスレッスンも後半に入ります。
メニューを決めるまでは生みの苦しみですが、レッスンが始まると楽しくて、後数回で終わってしまうのが寂しいようです。
昨年のレッスンを記事にしていると、皆様の様々なお声が蘇ってきてとても懐かしい
また、来年もクリスマスの頃にこうして振り返るのかな？
いつまでもいつまでもこんな風にクリスマスレッスンを振り返れたらいいな
ではでは、おやすみなさい
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
11月11日(土) ・・・ 残席1名様
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ 1月のレッスン日程
1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)
1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
1月31日(水) ・・・ 残席5名様(人数が揃い次第の開講となります)
★ 甘酒と味噌作りの会
甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら → ★
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 (材料費、税込み)
1月 9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
1月13日(土) ・・・ 残席2名様
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
