休日 〜 ゆったりと自分時間 〜

今日、明日、明後日とレッスンはお休みです。

通常一日おきのレッスンですが、レッスンとレッスンの中日は材料の買い出し、計量などの準備の日なのでお休みではないんです。

2日間続けてレッスンの無い日は、一日お休みできます。

今回は、3日間レッスンが無いので今日、明日は自分の為の時間です

朝から、何をしようかなという感じです。

昨日は、レッスンが終わってから仲良しの同級生達とお好み焼き「子ぐま」に行きました。

美味しいお好み焼きを沢山食べましたよ

子ぐまの記事はこちら ⇨ ★

つくね焼き

15年以上通っているお店ですが、こちらは初めていただきました。

大きなつくねの下にはシャキシャキもやし

大根おろしとポン酢でいただくつくね焼きはとても美味しかったです

美味しいお好み焼きにもちろん昨日もお酒が進みました

明日はお休みと思うと、どんどん飲めちゃうのが怖い(^^;;

今朝は、ゆっくり起きて朝から休日を満喫しましたよ。

午前中に家事を一通り済ませた後は、陽射しがあるうちにチャニとロング散歩

レッスンのある日はショートカットのお散歩なので、今日はたっぷりお散歩しました。

寒いからダウンを着てね

北風が吹く中短いあんよでタッタカ走るチャニ

チャニは風の子だな〜

お散歩を済ませた後はお買い物へ

お花屋さんでラナンキュラスとヒヤシンスの鉢を買いました。

ラナンキュラスは、これからどんどん咲き春まで楽しめるそうです

ヒヤシンスは寄せ植えに

先日植えた、ジュリアンとジュリアンの間が空いていたのでそちらに植えました

お花が咲くのが楽しみです

ちゃんと咲いてくれるかな〜

こんな事をしていたら、あっという間に夕暮れ時に

一日って早いですね

さて、これから今月のレッスンの試作を兼ねてお夕食の支度をしますね。

最後までお付き合いくださりありがとうございました

Table-Leafからのお知らせ

★  3月の追加レッスンのお知らせです。4月3日に人数が揃い次第の開講となります。

どうぞよろしくお願い致します。

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

1月31日(木) ・・・ 満席

2月  4日(月) ・・・ グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月19日と23日にお席をご用意出来ます。ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

1月15日(火) ・・・ 満席

1月19日(土) ・・・ 残席1名様

1月23日(水) ・・・ 残席1名様

1月25日(金) ・・・ 満席

2月  6日(水) ・・・ 満席

★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・ 満席

2月16日(土) ・・・ 満席

2月18日(月) ・・・ 満席

2月20日(水) ・・・ 満席

2月22日(金) ・・・ 満席

2月25日(月) ・・・ 満席

2月28日(木) ・・・ グループレッスン

3月  1日(金) ・・・ グループレッスン

3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

3月  6日(水) ・・・ 満席

3月のレッスン日程

3月は春のビストロ料理レッスンです。毎回人気のビストロ料理を春の食材で作ります。

3月はビストロ料理でカリフォルニアワインを楽しむカリフォルニアワインの会も開催いたします。

ワイン好きの方は、是非ご参加下さいね♩

★ レギュラーレッスン ★

3月12日(火) ・・・ グループレッスン

3月14日(木) ・・・ 満席

3月18日(月) ・・・ 満席

3月20日(水) ・・・ 満席

3月22日(金) ・・・ 満席

3月25日(月) ・・・ 満席

3月27日(水) ・・・ 残席1名様

4月  3日(水) ・・・ 残席3名様 (4名様からの開講となります。)

★ カリフォルニアワインの会 ★

カリフォルニアワインの会のレッスンフィーは、レギュラーレッスンフィー＋ワイン会会費4,000円となります。

3月16日(土) ・・・ 満席

3月30日(土) ・・・ 満席

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

”Table－Leaf １月の家庭料理和食レッスン＆お味噌作り”

こんばんは

北風の冷たい一日でした。

近くに住む叔母とランチをしたのですが、「寒くて寒くて、今年は1月が長く感じるわ」と言っていました。

80歳の叔母には、この寒さは私達以上に厳しく感じるのでしょうね

来週は立春

少しずつ暖かくなるといいな

この寒い最中、Table-Leafではお味噌作りレッスンの真っ最中です。

今週は全てお味噌作りクラスです。

沢山のお味噌を仕込みますよ

寒い冬に仕込んだお味噌が、春を経てやがて夏になり、夏の暑さを越えるとお味に丸みが出た美味しいお味噌が出来上がります

ご参加の皆様、どうぞお楽しみにしていて下さいね

いつも、テーブルフラワーをお願いしているLilyさんが、昨日レッスンへいらして下さいました。

Lilyさんもお味噌作りに挑戦です

お味噌作り、お料理作り、テーブルコーディネートとレッスンの様子を素敵にブログに書いて下さいました。

さすがカメラの先生だけあり、そのお写真は素晴らしいです

上のお写真もLilyさんからお借りしたもの

Lilyさんのステキなお花とお料理に華やいだテーブル

是非、ご覧になって下さいね

Table-Leafからのお知ら

★  2月12日のレッスンにキャンセルが出ました。1名様のお席をご用意出来ます。

2月は牡蠣と葱のパエリアをメインとしたメニューとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

1月31日(木) ・・・ 満席

2月  4日(月) ・・・ グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月19日と23日にお席をご用意出来ます。ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

1月15日(火) ・・・ 満席

1月19日(土) ・・・ 残席1名様

1月23日(水) ・・・ 残席1名様

1月25日(金) ・・・ 満席

2月  6日(水) ・・・ 満席

★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 残席1名様

2月14日(木) ・・・ 満席

2月16日(土) ・・・ 満席

2月18日(月) ・・・ 満席

2月20日(水) ・・・ 満席

2月22日(金) ・・・ 満席

2月25日(月) ・・・ 満席

2月28日(木) ・・・ グループレッスン

3月  1日(金) ・・・ グループレッスン

3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

3月  6日(水) ・・・ 満席

3月のレッスン日程

3月は春のビストロ料理レッスンです。毎回人気のビストロ料理を春の食材で作ります。

3月はビストロ料理でカリフォルニアワインを楽しむカリフォルニアワインの会も開催いたします。

ワイン好きの方は、是非ご参加下さいね♩

★ レギュラーレッスン ★

3月12日(火) ・・・ グループレッスン

3月14日(木) ・・・ 満席

3月18日(月) ・・・ 満席

3月20日(水) ・・・ 満席

3月22日(金) ・・・ 満席

3月25日(月) ・・・ 残席1名様

3月27日(水) ・・・ 残席1名様

★ カリフォルニアワインの会 ★

カリフォルニアワインの会のレッスンフィーは、レギュラーレッスンフィー＋ワイン会会費4,000円となります。

3月16日(土) ・・・ 満席

3月30日(土) ・・・ 満席

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

レッスンからハイティーへ

土曜日のお紅茶のレッスン後はハイティーでお食事とお茶、泡を楽しみました

ハイティーとは、夕方から夜にかけて行うお食事を兼ねたお茶会です

シャンパーニュなどのアルコール類も出される事が多く、アフタヌーンティーがお茶とお菓子なのにたいして、ハイティーはお茶とお菓子の他にシャンパーニュと肉や魚料理なども出されます。

この日は、お紅茶の座学と実習を終えると久しぶりの再会に乾杯

レッスンに参加してくれたのはクッキングスタジオ時代のお仲間なので、お料理はお得意のアミューズを持ち寄っていただきました。

皆様が、持ってきてくれたお料理を並べると、テーブルがとても華やかになりました

こなみちゃんが作ってきてくれた鯖のリエット

これは、お酒飲みにはたまりません

鯖缶で作ったとは思えない美味しさでした

ワイン会の時にお出ししようかなというくらいワインに合いました

自宅で大人気のお料理教室をされているGちゃんは、卵とカボチャのサラダと苺ロールを持ってきて下さいました。

卵とカボチャのサラダの卵は、塩麹に漬けたものだそうです。

どうりで、しっかりお味もついていて美味しかった

ほんのりカレー風味のサラダ

とても美味しくいただきました

Tちゃんは、人参のエスニックサラダ、カニクリームコロッケを

Tちゃんがハマっていると言う人参のエスニックサラダは、後を引く美味しさ

私も、メニュー作りの参考にしたいと思います。

こなみちゃんの蕪と金柑のマリネもとっても美味しかった〜

私が用意したお料理は

生徒様の中でも不動に人気、牛肉の塩釜焼き

絶品と皆様にとっても喜んでいただけました

リースサラダ

ドレッシングが簡単で美味しく、しかも華やかなのでおもてなしのテーブルには欠かせません

その他には、カボチャのムース、クランベリーチーズロール、チーズはフロムダンベールを用意しました。

ハイティーですので泡もご用意

お教室で人気のスプマンテ パルマレス

ピンクの泡がピンクのテーブルにとても合います

久しぶりの懐かしい顔ぶれでのお喋りは尽きる事なく、気がつくと外は真っ暗

ほろ酔い気分でしたが、実習に戻りこなみちゃんにアールグレイのアイスティーを淹れていただきました。

クリアで爽やかなアールグレイのアイスティーをいただきながらまたまたお喋り

楽しすぎて、その後は二次会にまで行きました

14年ぶりのティーレッスン

最初は14年前と同じようにレッスン出来るか不安でしたが、何年経っても一生懸命に勉強し習得した物はしっかりと自分の中に残っていて、紅茶が好きだから多くの人にこの素晴らしさを伝えようと言う思いも変わらずにいるんだなと思いました。

貴重な機会を下さった、こなみちゃん、Tちゃん、Gちゃん

ありがとうございましたm(_ _)m

Table-Leafからのお知らせ

★  2019.1月のレッスン日程  ★

2019年最初のレッスンは、お味噌作り&冬の家庭料理レッスン。お味噌作りクラスとレギュラークラスを開講いたします。

お味噌作りクラスでは、手作り味噌を仕込んだ後に日々のおうちごはんに役立つお料理の数々を作ります。

寒い冬の食卓を囲むのにピッタリな暖かいお料理を作ります。

★ お味噌作りクラス ★

＊ レッスンフィー  7,000円 (税込 材料費込み)

1月17日(木) ・・・ 満席

1月21日(月) ・・・ 満席

1月28日(月) ・・・ 満席

1月30日(水) ・・・ 満席

1月31日(木) ・・・ 満席

2月  4日(月) ・・・ グループレッスン

★ レギュラーレッスン ★

★ 1月19日と23日にお席をご用意出来ます。ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

1月15日(火) ・・・ 満席

1月19日(土) ・・・ 残席1名様

1月23日(水) ・・・ 残席1名様

1月25日(金) ・・・ 満席

2月  6日(水) ・・・ 満席

★  2019.2月のレッスン日程  ★

(2018.4月のレッスン)

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。

お家ごはんはもちろん、桃の節句、お花見、おもてなしの席に活躍する簡単でお洒落で美しいお料理を和洋折衷で作ります

2月12日(火) ・・・ 満席

2月14日(木) ・・・ 満席

2月16日(土) ・・・ 満席

2月18日(月) ・・・ 満席

2月20日(水) ・・・ 満席

2月22日(金) ・・・ 満席

2月25日(月) ・・・ 満席

2月28日(木) ・・・ グループレッスン

3月  1日(金) ・・・ グループレッスン

3月  4日(月) ・・・ グループレッスン

3月  7日(木) ・・・ グループレッスン

3月  6日(水) ・・・ 満席

3月のレッスン日程

3月は春のビストロ料理レッスンです。毎回人気のビストロ料理を春の食材で作ります。

3月はビストロ料理でカリフォルニアワインを楽しむカリフォルニアワインの会も開催いたします。

ワイン好きの方は、是非ご参加下さいね♩

★ レギュラーレッスン ★

3月12日(火) ・・・ グループレッスン

3月14日(木) ・・・ 満席

3月18日(月) ・・・ 満席

3月20日(水) ・・・ 満席

3月22日(金) ・・・ 満席

3月25日(月) ・・・ 残席1名様

3月27日(水) ・・・ 残席1名様

★ カリフォルニアワインの会 ★

カリフォルニアワインの会のレッスンフィーは、レギュラーレッスンフィー＋ワイン会会費4,000円となります。

3月16日(土) ・・・ 満席

3月30日(土) ・・・ 満席

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)