牛肉の赤ワイン煮とカリフォルニアワイン会の打ち合わせ

こんばんは。

すっかりブログをお休みしてしまいました。

書きたい事は沢山あるのに、先週、今週(まだ始まったばかりですが…^^;)は時間に追われる毎日でした

今日は。明日、明後日のレッスンの準備の後に来週から始まるレッスンの試作をしました。

新レッスンまで一週間

そろそろしないとね(^^;;

3月は春のビストロ料理

メインは、牛肉の赤ワイン煮です

大変美味しい牛肉が入手できる事となりましたので、3月のメインはこちらに決めました

ホロホロと崩れるように柔らかい牛肉の赤ワイン煮は、国産牛のイチボを使います

スネ肉で作る赤ワイン煮も大好きですが、やはり脂がのった柔らかさで言うとイチボかしら

ホロホロと崩れるように柔らかい牛肉がたまりません

納得のいくように全体のお味を調整すれば完成です。

あと少し頑張りましょうね

今日の赤ワイン煮のトッピングは菜の花のソテー

実は、昨日ご近所のイタリアンのお店で牛ほほ肉の赤ワイン煮をいただきました。

流石、ほほ肉だけあってとろける様でしたよ

こちらのトッピングの菜の花がとても美味しくて、今日真似っこしてみました。

家で作る赤ワイン煮の付け合わせは、グラタンドフィノアかマッシュポテトが多いのでとても新鮮でした

レッスンでは何にしようかしら

こうやって色々と考えるのは楽しいですね

昨日は、夕方からアメリカワインクラブ代表の増田さんと今月開催するカリフォルニアワインの会のワイン搬入と打ち合わせがあり、こちらのお店でのお食事となりました。

他にいただいたお料理は

マッシュルームのサラダ

マッシュルームのスライスにタップリのパルミジャーノレジャーノ

この組み合わせは癖になります(笑)

手打ちパスタのボロネーゼ

こちらのお店の看板メニューです。

増田さんが私の好みを聞いて選んで下さったワインは

サンジョベーゼ

フルーティな美味しいイタリアワインでした。

カリフォルニアワイン会の打ち合わせをイタリアワインをいただきながらとは面白いですね

ご自身主催のカリフォルニアワイン会では、いつも美味しいカリフォルニアワインをセレクトして下さる増田さん。

増田さんがカリフォルニアから持ってきてくださったワイン、今から楽しみです

ご参加の皆様も楽しみにしていて下さいね

Table-Leafからのお知らせ

★ 2019.2月のレッスン日程 ★

2月のレッスンは「春を楽しむレッスン」です。おうちごはんはもちろん、春のおもてなしにもぴったりのお料理を作ります。

2月12日(火) ・・・満席

2月14日(木) ・・・満席

2月16日(土) ・・・満席

2月18日(月) ・・・満席

2月20日(水) ・・・満席

2月22日(金) ・・・満席

2月25日(月) ・・・満席

2月28日(木) ・・・グループレッスン

3月 1日(金) ・・・グループレッスン

3月 4日(月) ・・・グループレッスン

3月 7日(木) ・・・グループレッスン

3月 6日(水) ・・・満席

3月のレッスン日程

3月は春のビストロ料理レッスンです。毎回人気のビストロ料理を春の食材で作ります。

3月はビストロ料理でカリフォルニアワインを楽しむカリフォルニアワインの会も開催いたします。

ワイン好きの方は、是非ご参加下さいね♩

★ レギュラーレッスン ★

3月12日(火) ・・・グループレッスン

3月14日(木) ・・・満席

3月18日(月) ・・・満席

3月20日(水) ・・・満席

3月22日(金) ・・・満席

3月25日(月) ・・・満席

3月27日(水) ・・・満席

4月 3日(水) ・・・満席

★ カリフォルニアワインの会 ★

カリフォルニアワインの会のレッスンフィーは、レギュラーレッスンフィー＋ワイン会会費4,000円となります。

3月16日(土) ・・・満席

3月30日(土) ・・・満席

★ 4月のレッスン日程 ★

4月は中華料理レッスンを予定しております。簡単で美味しくおもてなしにもピッタリの春の中華料理を作ります。

( 2018.5月の中華レッスン)

4月 8日(月) ・・・満席

4月10日(水) ・・・満席

4月12日(金) ・・・満席

4月15日(月) ・・・グループレッスン

4月19日(金) ・・・満席

4月22日(月) ・・・残席1名様

4月24日(水) ・・・満席

4月25日(木) ・・・満席

4月27日(土) ・・・満席

以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。

★ レギュラーレッスンフィー ★

初回・・・ 6,500円 (税込グループ様は5,500円となります)

2回目以降・・・ 5,500円 (税込)

★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは4名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

休日〜久しぶりのIKEA 〜

こんにちは

ここのところ暖かい日が続いておりましたが、今日は肌寒い一日になりそうです。

でも、一時期の寒さに比べるとだいぶ和らいで、春が少しずつ近づいて来ているように感じます

先週の土曜日は、娘がお友達を連れて帰って来ました。

以前、娘のお引越しの際にお手伝いをしてもらったお友達が、チャニ

に会いたいと言うことで遊びに来てもらいました。

この日は、我が家でランチをした後にIKEAに連れて行ってもらう予定でした。

用意したランチは

牛肉の塩釜焼き

若い方は、お肉大好き

とっても喜んでいただきました

牡蠣と葱のパエリア

今月のレッスンメニューですが、本当に簡単にサッと出来て見映えはゴージャス

お客様の時にはとても助かります

ミモザの季節のサラダは「ミモザサラダ」

春のお野菜を沢山入れました

あっという間に完食でした

若い方は、沢山食べてくれるので気持ち良いです

ランチの後はIKEAへ

久しぶりのIKEAはとても新鮮でした

娘達とお喋りをしながら店内をくまなく見て回り、教室用のペーパーナプキン、まな板、菜箸、タイマー、プライベートにはベットリネン、ガーデンテーブル＆チェアーを購入しました。

ガーデンテーブルとチェアーは以前から欲しくて、娘のお友達が車で連れて行ってくれたこの機会に念願叶って買うことが出来ました＼(^o^)／

早速、ベランダに置いて大満足しています

暖かくなったらチャニ

とベランダに出て、ここでランチ

やお茶

、泡

を楽しみたいな

IKEAの後は、娘が行きたいと言うことでコストコへ

私は初コストコでした。

コストコ、量が多過ぎて一人暮らしの私はあまりお買い物しませんでしたが、色々な大量食材やお惣菜、生活用品にいちいち驚かせれそれなりに楽しませてもらいました(笑)

コストコを出る頃はもう夕食時

IKEA、コストコと歩きまわったのでかなり疲れました

夕食は焼肉を食べに行きました。

たまプラーザの焼肉「九葉」

韓国人のオモニが経営するお店です。

こちらのお肉はとっても美味しいんです

上カルビと上ロース、タン塩、ミノを頼んで焼きました。

ミノは特上を頼むと塩ダレで出てきます。

胡麻油と程よい塩味のミノは、硬くなくとっても美味しいミノです

(タンとミノはお写真撮り忘れました

)

娘が好きなセンマイ刺し

こちらにきたら、外すことの出来ない自家製キムチ

私だけハイボールを頂いたので、おつまみはチャンジャ

玉ねぎとの相性抜群でした

しめの石焼ビビンバ

お写真ではなんてこと無いようですが、このビビンバ目当てに来てしまうほどのとっても美味しいビビンバです

お店の方に混ぜ混ぜしてもらい全体をひっくり返すと、裏側はカリカリのお焦げが全面に

香ばしいお焦げのビビンバは絶品

幸せでした〜

やっぱり、焼肉は大勢で食べた方が美味しいですね

我が家でランチ、IKEA、コストコ、焼肉ととても充実した一日

土曜日は楽しい休日を過ごしました