昨夜から朝にかけて、すごい雨だったようですね
春の嵐
私は今日は少しゆっくり目に起きたので、雨には気がつかず目が覚めたら晴れ間も出てきていてお天気が回復に向かっていました(^^;;
今日も暖かく春めいた陽気になりそうです。
昨日は、ほぼ一日おこもりさんで明日からのレッスンの最終試作を
ブッフ・ブルギニョン
ブルゴーニュ地方の家庭料理で、牛肉を沢山の赤ワインで煮込みます
牛肉のワイン煮込みです。
6年ほど前に「牛肉の赤ワイン煮込み」としてクリスマスメニューに登場しました。
今回は、より本格的なお味を目指して試作、試作
やっと、納得のいくレシピが完成しました*\(^o^)/*
牛肉はローストビーフなどに最適なイチボを使うので、とっても柔らかくコクのある仕上がり
とても贅沢なブッフ・ブルギニョンです
この他にも何品か仕上げました。
ツナとブルーチーズのパイ
ブルーチーズ好きにはたまらないパイです
こちらもフィリングをあれこれ変えながら試作を繰り返しました。
やっと完成
白ワインが止まらない美味しさです
アサリと蛍烏賊・春キャベツのワイン蒸し
今が旬の蛍烏賊と春キャベツ、これから旬を迎えるアサリのコラボ
春のワイン蒸しです。
こちらはほぼ完成しましたが、あと一点変えたらもっと美味しくなるような気がして…
これから最後の試作をします。
ミモザの季節にぴったりのサラダです
デザートは、チョコチップとアーモンドのアイスクリーム
今月も、皆様に喜んでいただけるようより美味しいお料理をお伝えしたいと思っています。
さて、始動開始
今日も忙しい1日になりそうです
皆様も素敵な一日をお過ごし下さいね
Table-Leafからのお知らせ
★ 3月のレッスン日程 ★
3月は春のビストロ料理レッスンです。毎回人気のビストロ料理を春の食材で作ります。
3月はビストロ料理でカリフォルニアワインを楽しむカリフォルニアワインの会も開催いたします。
ワイン好きの方は、是非ご参加下さいね♩
★ レギュラーレッスン ★
3月12日(火) ・・・ グループレッスン
3月14日(木) ・・・ 満席
3月18日(月) ・・・ 満席
3月20日(水) ・・・ 満席
3月22日(金) ・・・ 満席
3月25日(月) ・・・ 満席
3月27日(水) ・・・ 満席
4月 3日(水) ・・・ 満席
4月 1日(月) ・・・ 4名様揃い次第の開講となります。
★ カリフォルニアワインの会 ★
カリフォルニアワインの会のレッスンフィーは、レギュラーレッスンフィー＋ワイン会会費4,000円となります。
3月16日(土) ・・・ 満席
3月30日(土) ・・・ 満席
★ 4月のレッスン日程 ★
4月は中華料理レッスンを予定しております。簡単で美味しくおもてなしにもピッタリの春の中華料理を作ります。
4月 8日(月) ・・・ 満席
4月10日(水) ・・・ 満席
4月12日(金) ・・・ 満席
4月15日(月) ・・・ グループレッスン
4月19日(金) ・・・ 満席
4月22日(月) ・・・ 満席
4月24日(水) ・・・ 満席
4月25日(木) ・・・ 満席
4月27日(土) ・・・ 満席
★ 5月のレッスン日程 ★
5月は和食レッスンです。お家ごはんはもちろん、おもてなしにもぴったりな和食を作ります。
5月 8日 ・・・ 残席1名様
5月10日 ・・・ 残席1名様
5月14日 ・・・ グループレッスン
5月16日 ・・・ 満席
5月18日 ・・・ 満席
5月20日 ・・・ 満席
5月22日 ・・・ 満席
5月24日 ・・・ 満席
5月27日 ・・・ 残席1名様
5月29日 ・・・ グループレッスン
6月 3日 ・・・ グループレッスン
6月 4日 ・・・ グループレッスン
★ 6月のレッスン日程 ★
6月のレッスンは人気のビストロレッスンです。夏におうちで楽しめるビストロ料理を作ります。
6月10日 ・・・ 満席
6月14日 ・・・ 満席
6月17日 ・・・ 満席
6月18日 ・・・ グループレッスン
6月20日 ・・・ 満席
6月24日 ・・・ グループレッスン
6月28日 ・・・ グループレッスン
7月 1日 ・・・ グループレッスン
7月 4日 ・・・ グループレッスン
7月 3日 ・・・ 残席2名様
★ イタリアワインの会 ★
イタリア商事の佐野社長をお招きして、佐野社長セレクトの美味しいイタリアワインを楽しみます。
6月 8日 ・・・ 満席
6月12日 ・・・ 満席
以上のレッスン日程以外をご希望の方はご相談下さい。
★ レギュラーレッスンフィー ★
初回 ・・・ 6,500円 (税込 グループ様は5,500円となります)
2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)
★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。
グループレッスンは4名様からとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
と2人しばらく眺めてしまいます
