幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -109ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト


先日、ローストしたビーツでスープを作りました。

玉葱と長葱をバターで炒めて、ローストしたビーツを入れてさっと絡めるように炒めたらお水を加えて煮込みました。

ビーツの甘さを生かしたかったので、コンソメは少しだけ

ミキサーにかけてお鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて煮立たせないように温めます。

お塩とホワイトペッパーでお味を整えて出来上がり


熱々のビーツのスープをカフェオレカップに注ぎ

生クリームとディルで飾りました。

紅色の美しいスープの出来上がりですラブラブ

ローストしたビーツはとても甘くドキドキ

病みつきになりそうですラブ

もう一品は


ビーツのマリネ

ローストしたビーツを薄切りにしてビネガー、オリーブオイル、お塩とブラックペッパーのマリネ液でマリネしました。

ビネガーの酸味がビーツの甘さをより引き立て、美味しくてお箸が進みます爆笑

ビーツはディルととっても相性が良く

沢山のディルと絡めていただきました。

次回はディルも一緒にマリネしようっと音譜


晩ごはんはちょっと手抜きして

冷凍しておいたカレーを少しの牛乳で伸ばして、チーズをかけてオーブンで焼いてドリア風に

この食べ方、好きなんです(笑)

ビーツのマリネとブロッコリーとスナップエンドウ

時々、こんな風に楽しちゃう事もあります爆笑

今夜も美味しくいただきました照れ

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★ 新型コロナウイルス感染拡大の為、1月の対面レッスンは中止とさせていただきます。
動画レッスンは行っておりますので、ご希望の方はお問い合わせよりお申し込みをお願い致します。
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どなたでも難なく作れるように、分かりやすくポイントをおさえた動画と動画用の詳しいレシピを
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先日からブログに書いている様に

今日は、自由が丘の愛光堂さんにパワーストーンのブレスレットを作りに行ってまいりました音譜

予約時間は10:20でしたが、少し早めに自由が丘に着いたので近くの熊野神社へお参りに行きました。

日々の健康と幸せに感謝をしながら手を合わせました。


今日はとてもお天気が良く

熊野神社も清々しい空気に包まれていました。

境内では、幼稚園でしょうか園児と先生が遊んでいました。

時間近くなったので熊野神社を後にして愛光堂さんへ

愛光堂さんはご兄妹でされているお店です。

最初にブレスレットを作ったときは、お兄様の方に組んでいただいたのですが、今回は妹の靖子さんに作っていただく事になりました。

先ずはカウンセリング

私が手渡した生年月日や希望事項、入れて欲しい石を書いた用紙を見ながら、色々とお話させていただきました。

最初に靖子さんに言われた一言が、私には忘れられない一言になりました。

今までの迷いが一変に吹き飛ぶ一言

その瞬間、涙が出そうなほど気持ちが楽になりました。

10分ほどお話をして、手首のサイズを測っていただき出来上がりの時間を伝えられました。

出来上がりは14:45分

だいぶ時間があるので一度帰ることにしました。

自由が丘はさほど遠くないのです爆笑

お家でランチをとって何だかんだしてるともう受け取りの時間に

またまた、自由が丘へ向かいました。

余談ですが…

今日の自由が丘は、緊急事態宣言が出ているにも関わらずコロナ前と変わらずに賑わっていて、愛光堂さんへ行く前に立ち寄った雑貨屋さんは2軒とも密状態でした(^^;;

ワクワクしながら愛光堂さんへ到着

靖子さんが笑顔で迎えて下さいました。

靖子さんが組んで下さったブレスレットを前に最終確認

ここで、自分の好みに合わなかったり違和感があれば石を選び直していただく事が出来ます。

私が希望したラピドライトという石

入れると全体が暗くなるのだけれどどうしましょう?と靖子さんに言われました。

ラピドライトは、血液の循環を良くし、冷え性、坐骨神経痛、不眠などの改善を促す石です。

どうしようかととても迷いましたが、靖子さんのアドバイス(改善したい冷え性は電気石と言われるトルマリンを入れてあるから大丈夫との事なので)とラピドライトの代わりに私の希望に沿うガーネットを入れる事で最終的に納得しました照れ

そして、実際に手首にしてサイズを確認して完成です。


正面のスーパーセブン、反対側にはゴールドルチルクオーツ


最強のエネルギーを持つ石を二つ入れていただきましたドキドキ

この二つの石を囲むのは、クリスタルクオーツ、トルマリン、ローズクオーツ、スモーキークオーツ、セージニティッククオーツ、シトリン、ガーネット、トパーズ

一つ一つの石についても丁寧な説明がありました。

前回のブレスレットをよりパワーアップして下さったとの事爆笑

嬉しいラブ


やはり我慢出来ずに…

水晶だけのブレスレットも購入してしまいましたよ爆笑

水晶のブレスレットは、いくつか店頭にある物を選ぶのですが、私は手首が細いので重ね付けをするなら細かい石の方が良いとのアドバイスを受けました。

妙に納得(笑)

キラキラしていてとても綺麗キラキラ

こちらもサイズを調整していただき、外した水晶分はお値段から引いて下さいました。

とても良心的ですおねがい

出来たてホヤホヤのブレスレット

早速、身につけて帰りました照れ

「コロナに負けずに頑張って下さいね」と励ましのお言葉までいただき感激でした恋の矢


愛光堂さんの石は本当に美しく

天然石のアクセサリーは色々と持っていますが、この美しさに叶うものは残念ながらありません。

て言うか、比べる方がどうかと言う感じですが (^^;;

石が美しい事はもちろん、組んで下さった靖子さんの真心がこもっているからより美しく輝くのだと思います。


嬉しくて帰ってからベランダで太陽の光に当ててみました音譜

チャニ君も一緒にねしっぽフリフリ

やっぱり綺麗恋の矢

愛光堂さん

ありがとうございました

大切に使わせていただきますねドキドキ



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今日も寒い一日でした雪の結晶

雪予報でしたが、雪は降らず冷たい雨の一日となりました雨

とは言っても、私は昨日今日と一歩も家から出ていませんが(^^;;

寒いのが苦手なので、ずっとお篭りですあせる

何をするわけでも無く、気持ちの赴くままに一日を過ごしました。


牡蠣のオイル漬けを作りました。

コロナの影響で飲食店の卸売り業者さんの支援と東急デパートの食品売場で牡蠣がお安く売っていました。

500gで800円位なので、いつもより200円程お買い得でした。

丁度、牡蠣のオイル漬けを作って欲しいと頼まれていたので一昨日購入して午前中に作りました。


大粒のとても良い牡蠣ですキラキラ

火が通ってくるとプックリとしてきて美味しそうラブ

隠し味の☆☆を入れて、水分が無くなるまで少し牡蠣を煮詰めていきます。

出来上がった牡蠣は、煮沸消毒をした瓶にハーブ、にんにく、赤唐辛子、ブラックペッパーとともに入れてオリーブオイルを注いで冷蔵庫へ

2瓶出来たので、1瓶は差し上げて1瓶は自宅用に

日々のワインのお供に嬉しいおつまみですワイン


先日のストロガノフで使ったビーツが沢山残っていたので

皮をむかずにアルミホイルで包んでオーブでローストしました。

ビーツは皮をむいて調理すると栄養が流れ出るので、下茹でしたりローストする場合は皮付で調理します。

焼き上がりに竹串を刺してみてOKだったら出来上がりです

ローストしたビーツは、甘さが増して本当に美味しい恋の矢

こちらで、ビーツのマリネとビーツのポタージュを作り残りは冷凍しました。

冷凍出来るのは嬉しいですねウインク

ビーツ料理の事は、また書かせていただきますね。

そして夕方から晩ごはんの支度


里芋と下仁田葱のグラタン

大地の会から届いた里芋を使わなくてはと思い、思いついたのはグラタンひらめき電球

里芋は一袋は、少し厚めの輪切りにして下茹でします。

グラタンに使う分のほか、残った里芋は冷凍


こうして冷凍しておくと、お味噌汁や煮物にサッと使えて便利です照れ

今日の晩ごはんは


里芋と下仁田葱のグラタン

ホクホクの里芋と下仁田葱が甘くてとても美味しかったドキドキドキドキドキドキ

グラタンにして正解グッド!

ベーコンとクリームチーズのケークサレ

こちらは、先日作った物を冷凍しておいたもの。

自然解凍してからアルミホイルに軽く包んでオーブンで焼いていただくと美味しくいただけますウインク

牡蠣のオイル漬け

牡蠣のオイル漬けはお正月に作ったもの。

今日で食べ切ってしまったので、また作りました。

これで安心照れ

そして、ビーツのポタージュ

ワインをいただきながらの早めの夕食でしたワイン

夜はTV三昧テレビ

途中で、一緒に見てたチャニは寝てしまいましたしっぽフリフリぐぅぐぅ

この週末は本当にゆっくりできました。

明日から少し仕事を進めなければ。

あっ、

明日は、楽しみにしているパワーストーンのブレスレットの日ドキドキ

ワクワクで行ってまいりますね爆笑ラブラブ