今日から3連休ですね。
夏の休日
お出かけする方、ゆっくりと過ごされる方様々だと思います。
私はグルメな休日かしら？(笑)
今日はイタリアン、月曜日は九州料理のお店に行ってきます
6月末からの体調不良で減ってしまった体重も、ここで一気に盛り返せそうです⤴︎
水曜日に、青葉グリーンファームさんから沢山のお野菜をいただきました。
その時にモロヘイヤも頂いたので、昨日の晩ごはんに久しぶりにモロヘイヤのスープを作りました。
挽肉とモロヘイヤのスープ
こちらも数年前の夏のエスニックレッスンでお出ししたものです。
栄養価抜群のモロヘイヤを美味しく食べられないかと考えたメニュー
おかげさまでこのスープのファンは多く、今でもモロヘイヤが出回る夏に作ってくださる方が多く嬉しい限りです
にんにくを効かせたナンプラー風味のスープに、鶏挽肉と玉ねぎとキクラゲとモロヘイヤ
仕上げに春雨を入れてボリュームも満点
それでいてヘルシーなスープです
暑くて食欲の無い時も二日酔いの時も(笑)、このスープだったら美味しくいただけて身体も大喜びです
よろしければ作ってみて下さいね
今日は出かける前にネイルに行く予定でしたが
前々から予約していたネイルサロンから今朝お電話をいただき、スタッフが体調不良で施術が出来ないと
次の予約は近いところで20日以降にならないと空きがなく
もうお爪がボロボロなので、急いで他店を探して無事に予約できました
今、コロナやインフルエンザ、さまざまな感染症が流行っているようです。
皆様もどうぞお気をつけ下さいね
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期 間 2023年9月から2月
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