海老と夏野菜のココナッツミルクカレー
先日、晩ごはんに作ったココナッツミルクカレーをインスタに出したら生徒様からリクエストがあり
では、ココナッツミルクカレーにしましょうと早々に決まったわけです
おうちごはん用に作っているのでメニューは残しておらず…
後悔しました
これから、また作り直しながらレシピを起こします。
お写真もおうちごはんの雰囲気満載ですね(^^;;
もう少しステキに変身させてご紹介させていただきますね(笑)
カレーに添えたのは紫キャベツのマリネと自家製ピクルス
紫キャベツのマリネは、ココナッツミルクカレーとの相性も良く彩りも綺麗です
海老と夏野菜のココナッツミルクカレー&紫キャベツのマリネ
色とりどりのお野菜が栄養価をアップしてくれる嬉しいカレーです
そして、今試作しているのが
チキンのスペアリブ・レモングラス風味
なかなか、美味しく完成に近づいています
こちらも完成しましたらご紹介させていただきます
今年も厳しい暑さの夏になりそうです
夏バテなどしないよう、栄養と睡眠をしっかり取らなくてはね。
皆様も充分にお気をつけてお過ごし下さいね。
オマケ
我が家のレモングラス
2ヶ月ほど前に生徒様のNちゃんが、ご自身がお手伝いをしているお花屋さんから買ってきてくれました。
買ってきていただいた時から立派な苗でしたが、ここ数週間で随分と大きく成長しました
レモングラスは消化促進、抗菌、抗真菌作用があります。
お食後にいただくレモングラスのお茶はとても美味しく、昨年の夏のエスニックレッスンでは大人気でした
そして、忌避作用があるので蚊除けにもなる夏にありがたいハーブです
7月のレッスンでは、大活躍となるであろうレモングラス
もっともっと大きくなーれ＼(^o^)／
★ 7月のレッスンは、暑い夏に美味しいエスニック料理レッスンです。
★ 7月のレッスン日程 ★
7月 7日・・・満席
7月11日・・・満席
7月13日・・・残席2名様
7月15日・・・満席
7月19日・・・満席
7月21日・・・残席1名様
7月23日・・・満席
7月25日・・・満席
7月27日・・・残席2名様
レッスンフィー ・・・6,000円
(初回のみ7,000円となります。)
