おはようございます
お久しぶりです。
連日のお正月レッスンが大忙しで、ブログから遠ざかっておりました
インスタは時々更新しているのですが、ブログはなかなか余裕が無くて…
楽しみにしてくださっている皆様、申し訳ございませんでしたm(__)m
さて、ブログを更新しないうちに
今年のレッスンが全て終了致しました
今年最後のレッスンはお正月料理レッスン
おせち料理と共に食卓を彩るお料理をお伝え致しました
既にレッスンは終了しましたが、こちらでもご紹介させていただきますね
大皿にはお酒に合うおつまみを並べて
紅芯大根の甘酢漬け
酢蛸
鶏肉の八幡巻き
お刺身とわさび菜のサラダ・生姜ドレッシング
明太卵焼き
そして、オマケのメニューのラディッシュバター&黒豆
少しずつつまみながらお酒を楽しんで頂けるお料理達です
牛しぐれ煮のちらし寿司
作り置くと便利な牛しぐれ煮をちらし寿司にしました
牛しぐれ煮がたっぷりと入ったちらし寿司
美味しくないわけがありません
お雑煮代わりのお椀は、海老しんじょうの蓮根挟み揚げ
蓮根入りのえびしんじょうを蓮根で挟んで揚げて
お椀に盛り付けたら、優しいとろみのお出汁をかけていただきます
簡単に作れるのに料亭のお味に
大人気のお椀です
彩も美しいお料理は新年にピッタリです。
ワインは、新年にピッタリな華やかなピンクのスプマンテ
色華やかなほんのり甘口のスプマンテは、いつも大人気です
不公平の無いように慎重に注ぎ分けます
お食後は洋風に仕上げたモンブラン風の栗きんとんと焙じ茶でホッコリティータイム
モンブラン風栗きんとんは、いつものように焼き芋で作るのでとっても簡単
甘さも控えめで見た目も可愛く皆様に大好評でした
12月8日から24日までのお正月のお料理レッスンは全11回
12月3日までがクリスマスレッスンでしたので、12月は大忙しでした
長かったような短かったような(笑)
レッスンも後半の12月22日は私のお誕生日でした
その日のレッスンにいらして下さった生徒様達から素敵なサプライズが
インターフォンが鳴りドアを開けた途端
「お誕生日おめでとうございます
」の言葉と共に真っ赤な花束が目に飛び込んできました
真紅の薔薇とカーネーション
しばらく見惚れてしまうほど美しい花束をいただき、ただただ感激でした
そう、今年の私のカラーは赤なのです(笑)
心のこもった素敵なサプライズプレゼント
素敵なお誕生日の想い出になりました。
ありがとうございました
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