1週間のスタートは、雨の月曜日となりました。
梅雨入りも時間の問題ですね
先週から始まりました6月のレッスン
雨の日にも負けない爽やかなテーブルで皆様をお待ちしております。
6月のテーマは「初夏のおうちごはん」
いつものように、簡単で美味しくお洒落なおうちごはんをご紹介しております
今月は大葉のジェノベーゼソースを作りますので、そちらを使って2品ご紹介いたします。
メインは、鱈のムニエル・大葉のジェノベーゼソース
バターの香りがたっぷりのムニエルに爽やかな大葉のジェノベーゼソースを合わせました。
ムニエルなので作り方はとっても簡単
大場のジェノベーゼソースも作り置き可能なので、サッサとメインが作れちゃうところが嬉しい
お忙しい方にピッタリです。
大葉は旬を迎えていますので、美味しくそしてリーズナブル。
でも、大葉がこんなにあっても…
とあまり沢山あっても困ってしまうお野菜ですね
そんな時は、ジェノベーゼソースにしましょう
ムニエルのソースはもちろん、パスタ、カプレーゼ、サンドイッチに使えば目先の変わった爽やかな美味しさに出会えます
日持ちもするのでとても便利
とてもおすすめです
「しらすと梅のジェノベーゼ」
とっても爽やかな和風冷製パスタです
とても簡単なので、おひとりさまの時のお食事にも良いですね。
大葉のジェノベーゼに絡むしらすと梅がサッパリとより爽やかさを出しているパスタです。
「和風カルパッチョ」
私の一押しの一皿です
酢橘香るカルパッチョ
脂ののったカンパチと爽やかな酢橘がとてもよく合います
皆様にもとても気に入って頂いている一品です
「トウモロコシのムース」
トウモロコシの季節がやってきました
甘くて美味しいトウモロコシをムースにしました
お口の中でフワッととろける甘いトウモロコシのムースにワイン風味のジュレが絡んで、一口いただくと幸せな気持ちになります
おうちごはんはもちろん、おもてなしにも喜ばれる事間違いなしの一品です。
アールグレイ紅茶をフルフルのゼリーに仕立てました
ベルガモットの香りが爽やかなアールグレイに合わせたソースはチョコレートクリーム
ちょっぴりほろ苦いチョコレートがよく合うんです
この夏、我が家でも大活躍しそうなデザートです
今月のレッスンのラインナップ
あまり火を使わないので、夏には嬉しい品々です
我が家でも初夏から秋まで沢山食卓に登場しそう
皆様の今年の夏のお食事作りのお役に立てたら嬉しいです
Table-Leafからのお知らせ
★ 6月29日のレッスンにキャンセルがあり2名様のお席をご用意できます。
ご参加ご希望の方は、下記のお問い合わせよりお申し込みをお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。
★ 7月のレッスンは現在満席となっております。
お席をご用意できるレッスン日が出ましたら、こちらからご連絡させていただきます。
尚、キャンセル待ちはお受けしておりますので、ご希望の方は下記のお問い合わせよりご連絡をお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。
★ 動画レッスンのお知らせ
ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
