掘り立ての筍で作った筍のロースト
青葉グリーンファームの内藤さんが「今、掘ってきたんだよ
」と言う掘り立ての筍をゲット
」と言う掘り立ての筍をゲット先日、同じく青葉グリーンファームのともちゃんのFBで
掘り立て筍をピザ窯でローストしたらとても美味しかったと言う投稿を見てから、もう私の頭の中は掘り立ての筍でいっぱいに
青葉グリーンファームさんの週一度のお店が出る日を心待ちに
無事に掘り立ての筍をゲットしました
(青葉グリーンファームさんでは、この時期は内藤さんが早朝に掘った筍が沢山出るんです
)
)
こちらは、内藤さんがすぐにお料理出来るようにと、根元部分を綺麗に処理して皮が剥きやすいように包丁を入れてくれた、至れり尽くせりの筍
ピザ窯は我が家にはないので、オーブンでローストする事にしました。
180度に予熱したオーブンに、皮付きの筍をホイルに包んで1時間
出来ました出来ました
筍のローストが
皮を剥いている時から甘ーい香りが
ホクホクの筍のロースト
美味しくない訳が無い
食べやすく切ってお皿に盛り付けて
美味しいお塩とブラックペッパー、オリーブオイルを振りかけてシンプルにいただきました。
掘り立ての筍は、アク抜きしなくてもエグミもほとんど無く、甘くてホクホクで感激のお味でしたよ〜
筍は、普通は糠で茹でてアク抜きしなければならなくて、お料理するには腰が引けるお野菜の一つだったけれど
これだったら、洗ってホイルに包んでオーブンに入れるだけ
手間なしでとびきり美味しい筍のローストが出来上がります
ただ…
掘り立ての筍を手に入れるのがかなりの難関
もし、掘り立ての筍がゲット出来たら是非作ってみてくださいね〜
そのお味に、感激する事間違い無しです
オマケ
今日の晩ごはんに
食べやすく切った筍のを、旬のアスパラと共にバターを落として蒸し焼きにしました
アスパラの甘さとホクホクの筍がバターと絡んで
美味しい〜〜
春は、美味しいお野菜が沢山で嬉しい
ご馳走様でした
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春のお野菜をたっぷり使った身体に優しい韓国ごはんレッスン。
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4月 7日(水)・・・ 満席
4月 9日(金)・・・ 満席
4月12日(月) ・・・ 残席2名様
4月14日(水) ・・・ 満席
4月16日(金) ・・・ 満席
4月20日(火) ・・・ 満席
4月22日(木) ・・・ 満席
4月24日(土) ・・・ 満席
4月26日(月) ・・・ 満席
4月27日(火) ・・・ グループレッスン
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