木曜日の夕方
とっても楽しみにしていた南仏からの荷物が届きました。
ヴィラ・モンローズさんの8月のパニエ
パニエとはカゴという意味だそうです。
8月のカゴの中身は
ブルゴーニュの農家さんが作ったカシスの色々
(ブログはこちらです → ★
カシス
知ってはいるけど、今まであまり馴染みが無かったと思い、ブルゴーニュの名産品のカシスで農家さんが丁寧に作られた品々を頼んでみました
届いた品物は
ブール・ド・カシス
ポワーブル・ド・カシス
カシスシロップ
クレーム・ド・カシス
カシスのケチャップ
ブール・ド・カシスは、カシスとお水と保存に必要な最小限のお砂糖を煮て作ったものだそうです。
なので、コンフィチュールとは少し違います。
早速、こちらのブール・ド・カシスをお勧めのバケットにクリームチーズとともにのせていただきました
物凄く美味しかった
甘過ぎずカシスの風味がお口いっぱいに広がり、どこか懐かしさのあるお味
美味しすぎてワインが進んじゃいましたよ
そして、今朝は厚切りのトーストにクリームチーズとブール・ド・カシスをたっぷり塗って
美味しかった〜
そして、デザートはこちら
ヨーグルトにブール・ド・カシスをトッピング
たまらない美味しさに、思わず幸せ〜と呟いちゃいました
(笑)
(笑)こちらは、休日の朝のお楽しみになりそうです
そして、次にいただいたのがカシスのケチャップ
ブール・ド・カシスと似たお味ですが、キチンとスパイシーなケチャップの風味もあって、とても美味しい
フルーツの甘さにスパイスがちょっと入り甘さを引き立ているかんじです
昨日は、大地を守る会さんより北海道のお野菜がたくさん届いたので、晩ごはんはポトフにしました。
生ウィンナーを入れたポトフ
お手軽にできて生ウィンナーから出るお出しがとても美味しくてお気に入りのポトフです
ポトフには、カシスのケチャップとクリームチーズを添えて
生ウィンナーにカシスのケチャップをつけていただきました。
ヴィラ・モンローズさんのブログには、ローストポークと合うと書いてあったので、きっと豚肉との相性が良いのだろうなと思い生ウィンナーのポトフに添えてみたのが大当たり
美味しかった〜
ワインも白から赤へと進んじゃいました
美味しい物を頂けるって幸せですね
パニエ、少し悩んだけれど頼んで本当に良かった
ポワーブルー・ド・カシスは白身のお魚のカルパッチョなどに合うそうです。
早速、作らなきゃ
カシスシロップは、手軽に炭酸やオレンジジュースと割っていただくと美味しいそうです。
クレーム・ド・カシス
こちらも超楽しみなもの
アルコール度18%のカシスのリキュール
白ワインで割ればキール
シャンパーニュで割ればキールロワイヤル
小さな瓶に2杯分入っているそうです。
1杯はキールに、もう1杯はキールロワイヤル
にするつもり
、もう1杯はキールロワイヤルにするつもり楽しみだな〜
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