甘酒は、飲む点滴と言われるほど栄養価の高い飲み物です。
いやいや、飲むだけではもったいない。
お肉やお魚を漬け込んだり、デザートに使ったり、甘酒でピクルスをつけても美味しい
生徒様にリクエストを頂いているお料理に甘酒プリンがあります。
フルフルの甘酒プリンに、ストロベリーソースをかけたレッスンでも人気のデザート
甘酒プリン・ストロベリーハニーソース
真っ白なプリンに真っ赤なストロベリーソース
ヨーグルトメーカー
夏バテ防止にも一役買う甘酒
真っ白なプリンに真っ赤なストロベリーソース
とても可愛くて、罪悪感なくいただけるデザートです
作り方
1. ゼラチン 6gは冷水 30ccに振り入れ一混ぜし冷蔵庫で30分以上かけてしっかりともどす。
2. ストロベリーハニーソースを作る。苺 6個(小さいものは12個)は7mm位の角切りにしボウルに入れ蜂蜜 大2を加えひと混ぜしてマリネする。
3. 鍋に牛乳 360cc、甘酒 大2強〜(甘酒により甘さが違うのでお好みの甘さにしてください)、コンデンスミルク 大1を入れ火にかけ、まぜながら80°位にあたためる。(湯気がふわりと立つくらい)
4. 3に1のゼラチンを加えしっかりと溶かす。
5. ボウルに移し冷水にあてとろみをつける。
6. 器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。
7. ストロベリーハニーソースをかける。
私は麹から甘酒を作っていますが、お好みの市販の甘酒でも構いません。(出来ればお砂糖などの添加物が入っていない物が良いです)
美容にもよい甘酒プリン
ぜひ、作ってみて下さいね
オマケ
ヨーグルトメーカー
私は、こちらで甘酒を作っています。
麹100%の甘酒を作るのですが、こちらに麹とお水を入れてスイッチオン
3〜4時間くらいで甘酒が出来上がります。
麹は60°以上では死んでしまうので、温度調整と時間調整ができるヨーグルトメーカーがとても便利
麹は、スーパーなどで手に入るみやこ麹を使っています。
夏バテ防止にも一役買う甘酒
免疫力を高めて健康でいなければいけない今の世の中
お勧めの食材です
Table-Leafからのお知らせ
緊急事態宣言も解除の方向に動いている様です。
緊急事態宣言解除後のレッスンの詳細につきましては、明日の政府の会見以降にレッスンをご予約くださった生徒様にご連絡をいたします。
どうぞよろしくお願い致します。