昨日は暑い一日でした。
今朝も良く晴れて、今日も夏日になりそうです
昨日は10数年ぶりに梅仕事をしました。
先日、FBを見ていたらJA紀南のパープルクイーンの投稿がありました。
ピンク色の梅酒が出来上がるという小梅「パープルクイーン」
ピンク色の梅酒なんてステキ
早速、取り寄せてみました。
紫に色付いたパープルクイーンは地元でもほとんど手に入らない幻の梅と言われているそうです。
収穫も5月下旬から6月初めと短く、もう遅いかしらと思いながらネットで調べたところ、ラッキーな事にまだ間に合いました
昨日の午前中に2kgのパープルクイーンが冷蔵で届きました。
箱を開けるとフルーティないい香りが〜
嬉しくて、早速梅仕事にかかりましたよ
お水で綺麗に洗い竹串でヘタを取り除きます。
先ずは1kgのパープルクイーンで梅酒を作りました。
一粒一粒の梅を丁寧に拭き消毒した保存瓶へ
パープルクイーンと氷砂糖を重ねていき、最後にホワイトリカーを注ぎます。
ピンク色の梅酒、出来上がりが楽しみです
残りの1kgはジプロックへ入れて冷凍庫へ
一旦冷凍すると、梅のエキスが出やすくなり早く出来上がるそうです。
冷凍したパープルクイーンは、梅シロップと梅ビネガーにしようと思います
来週からのレッスンの試作の合間の梅仕事
何かを作るって楽しい
日曜日、とても楽しい一人時間を過ごしました
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
★ 6月15日のレッスンにキャンセルがあり一名様のお席をご用意することが出来ます。
ご希望の方は、ご連絡をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ 6月のレッスン日程 ★
6月はイタリアンレッスンです。初夏に美味しいなお料理とそれにピッタリのワインもご用意致します。
レッスンでは、パスタマシンを使い生パスタ作りも楽しんで頂きます。
6月 7日(木) ・・・ 満席
6月12日(火) ・・・ 満席
6月15日(金) ・・・ 残席1名様
6月18日(月) ・・・ グループレッスン
6月20日(水) ・・・ 満席
6月22日(金) ・・・ グループレッスン
6月25日(月) ・・・ 満席
6月27日(水) ・・・ グループレッスン
6月28日(木) ・・・ グループレッスン
6月30日(土) ・・・ 満席
7月 5日(木) ・・・ グループレッスン
7月 3日(火) ・・・ 満席
★ 7月のレッスン日程 ★
7月はエスニックレッスンです。暑い夏にいただきたいエスニック料理をご紹介致します。
7月 9日(月) ・・・ 満席
7月11日(水) ・・・ 満席
7月14日(土) ・・・ 満席
7月18日(火) ・・・ グループレッスン
7月19日(水) ・・・ 満席
7月23日(月) ・・・ 満席
7月25日(水) ・・・ 満席
7月27日(金) ・・・ 残席1名様
★ 8月のレッスン日程 ★
8月前半はシャンパーニュの会を開催いたします。シャンパーニュにぴったりのお料理を作り数種類のソムリエセレクトのシャンパーニュを楽しみます。
後半はパーティー料理レッスンです。おもてなしにもぴったりな簡単美味しいパーティ料理を作ります。
【シャンパーニュの会】
8月 4日(土) ・・・ 満席
8月 7日(火) ・・・ 満席
【パーティー料理レッスン】
8月10日(金) ・・・ 満席
8月21日(火) ・・・ 残席3名様
8月23日(木) ・・・ グループレッスン
8月27日(月) ・・・ 満席
8月29日(水) ・・・ 満席
8月31日(金) ・・・ 残席5名様
9月 3日(月) ・・・ 残席3名様
9月 4日(火) ・・・ グループレッスン
★ レッスンフィー ★
初回 ・・・ 6,500円 (税込 グループ様は5,500円となります)
2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)
★ 上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。
グループレッスンは4名様からとなります。
どうぞよろしくお願い致します。
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
