今日は寒い1日のようです
これからどんどん寒い日が増えますね。
寒さに弱い私には辛い季節です
昨日は、ほぼおこもり状態で明日からのレッスンの試作をしました。
お陰様で、お節料理メニュー12品が完成いたしました＼(^o^)／
お節料理メニューは
アミューズとして、「クルクル春巻き」「生麩の田楽」「甘酒味噌チーズとアボカドと明太子のカナッペ」
お重は、「松風焼き」「炒めなます」「ドライフルーツとナッツの田作り」「黒豆チーズ和え」「海老の和風ゼリー寄せ」
大皿では「ローストビーフ」
お食事として、「サーモンとアボカドのお寿司」「鴨のお吸い物」
デザートは、「黒ごまのブラマンジェ」となります。
揚げ生麩の田楽
揚げたよもぎ生麩にゆず味噌をかけました。
生麩もゆず味噌も大好きです
ゆず味噌は、赤味噌で作ろうか白味噌で作ろうか迷って…結局両方作ってみました
味噌おでん等に合いますね
白味噌はとても上品な仕上がりです。
揚げ生麩には白味噌仕立てのゆず味噌が良く合いました。
鴨のお吸い物
鴨で作るお吸い物は、とても良いお出汁が出ます。
お雑煮の代わりに召し上がって頂こうと思います。
試作品を並べた昨日のお昼ごはん
気分はどっぷりとお正月です(^^;;
今日は、レシピ作りに材料の買い出し、計量と黒豆や炒めなます等の準備
忙しい1日となりそうです。
きっと、あっという間の1日になるんだろうな
頑張ろうっと
皆様、今日も素敵な1日をお過ごし下さいね
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ 1月のレッスン日程
1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
＊ 参加費 ・・・ 5,500円 、初めてご参加の方は6,500円となります。(材料費、税込み)
1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
★ 甘酒と味噌作りの会
甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら → ★
＊ 参加費 ・・・ 6,500円 (材料費、税込み)
1月 9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 満席
1月13日(土) ・・・ 残席1名様
★ 2月のレッスン日程 ★
2月は、パエリアを中心にお家ごはんはもちろんホームパーティーなどのお集まりにぴったりのスペイン料理です。
2月 7日 ・・・ 満席
2月 9日 ・・・ 残席4名様
2月13日 ・・・ グループレッスン
2月14日 ・・・ 満席
2月16日 ・・・ グループレッスン
2月17日 ・・・ 満席
2月20日 ・・・ 満席
2月22日 ・・・ 満席
2月24日 ・・・ グループレッスン
2月26日 ・・・ 満席
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
