昨日のクリスマスレッスン初日も終わり、ホッと一息の日曜日です。
昨日からチャニ
をホテルに預けているので、ゆっくりとした朝を過ごしました。
をホテルに預けているので、ゆっくりとした朝を過ごしました。言葉を話さないあんなに小さな犬でも、いるのといないのは大違いです(笑)
今日の夕方にはシャンプーも済ませて帰って来るので、また賑やかになりますね
昨日のクリスマスレッスン
初日はいつもドキドキです。
ホワイト&パープル
今年のクリスマスのこだわりです
お料理も
ホワイト&パープルのアミューズとスプマンテのマリアージュは大好評
ホワイト&パープルのアミューズ
「紫芋のポタージュ&チップス」と「蟹とオリーブのタルタル」
鹿児島産の紫芋は、紫が濃くポタージュにするととても綺麗です。
パリパリの紫芋チップスを添えて
「蟹とオリーブのタルタル」はバケットにのせて召し上がっていただきます。
ご希望の方には、スプマンテ「フォンガロ」もお出ししております。
何杯でも飲めちゃいそうです(笑)
簡単に短時間で作れてしまうサーモンのテリーヌに皆様驚きでした
ベビーリーフを散らしてマヨネーズクリームとオリーブオイルをふりかけ、ピンクペッパーを散らして華やかに
白ワインが欲しくなっちう一皿です
こちらも材料さえ揃っていれば10分ほどで出来上がります。
牡蠣と長葱のハーモニー
皆様の「とっても美味しい
」とのお声に思わずにっこりです
」とのお声に思わずにっこりです
メインは「牛肉のビール煮込み」
柔らかく柔らかくビールで煮込んだ牛肉
マッシュポテトに絡めて
とろけるように柔らかくなった牛肉と牛肉とお野菜の旨味がたっぷり出たソース
皆様に満足頂いてとても嬉しいです
デザートはフンワリ淡雪のような「ホワイトチョコレートムース」
ムースに散らしたアラザンは、淡いパープルなんですよ
お腹がいっぱいでもデザートは別腹(笑)
美味しいお食事の締めくくりでした
12月初めまで続くクリスマスレッスン
皆様のクリスマスのご参考にしていただけたら幸いです
Table-Leafからのお知らせ
★ 12月11日の「お節料理とお正月のおもてなし料理レッスン」にキャンセルがありました。
レッスンご希望の方はご連絡をよろしくお願いいたしますm(_ _)m
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
★ 11月24日のレッスンにキャンセルがありました。
11月11日(土) ・・・ 残席1名様
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 残席1名様
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ ストックフードクリスマスレッスン ★
便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。
＊ メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
11月 8日(水) ・・・ 満席
★ 1月のレッスン日程
1月のレッスンは、寒い日にぴったりの熱々韓国料理となります。
スンドゥブチゲ、牡蠣のジョン、キンパなどの韓国料理を作ります。
1月16日(火) ・・・ 満席
1月18日(木) ・・・ 満席
1月20日(土) ・・・ 満席
1月22日(月) ・・・ グループレッスン
1月24日(水) ・・・ 満席
1月26日(金) ・・・ 満席
1月29日(月) ・・・ 満席
1月31日(水) ・・・ 残席5名様
★ 甘酒と味噌作りの会
甘酒と自家製味噌を作り、それらを使ったお料理を作ります。
お作りになったお味噌1kgはお持ち帰りいただきお家で熟成していただきます。
詳しくはこちら → ★
1月 9日(火) ・・・ 残席1名様
1月10日(水) ・・・ 残席1名様
1月13日(土) ・・・ 残席2名様
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
