昨日、今日と夏が戻ってきたような季節外れの暑さに
でも、空気はからりとしていてやはり秋を感じます
10月に入り、芋栗かぼちゃが恋しくなってきました
昨日は、久しぶりにさつまいものポタージュを作りました。
ほんのりと甘いさつまいものポタージュは、この時期おすすめのスープです(^ ^)
シナモンとの相性も良いので、仕上げにシナモンパウダーを振ることもあります。
昨日は、シナモンパウダーを切らしていたのでそのままいただきました。
今日のランチにもホットドッグと共に美味しくいただきました
そして、残った分は冷凍に
これで、いただきたいときにいつでもいただけます(^ ^)
レシピを載せますね。
さつまいものポタージュ
材 料 4人分
さつまいも ・・・ 200g
玉葱 ・・・ 1/4個
バター ・・・ 10g
水 ・・・ 300cc
コンソメ ・・・ 小1
牛乳 ・・・ 200cc
生クリーム ・・・ 60cc
蜂蜜 ・・・ 小1/2〜1
塩、ホワイトペッパー ・・・ 少々
シナモンパウダー(お好みで) ・・・ 適量
作り方
1. さつまいも半月切りにし、厚めに皮をむいて水にさらす。玉葱は薄切りにする。
2. 鍋にバターを溶かし玉葱を炒める。玉葱が透き通ってきたら、水気を切ったさつまいもを加え軽く炒める。
3. 2.に水とコンソメを加えてアクを取りながらさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
4. 3.をミキサーにかけてなめらかなピューレ状にする。
5. 4.を鍋に戻し、牛乳と生クリームを加え火にかける。
6. 蜂蜜、塩、ホワイトペッパーで味を整え、全体が温まったら火を止める。
7. 器にもりつけ、好みでシナモンパウダーをふる。
さつまいものポタージュ、ホッコリするお味がクセになります
是非お作りになって下さいね(^ ^)
Table-Leafからのお知らせ
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＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ 10月のレッスン日程
10月21日(土) ・・・ 満席
10月23日(月) ・・・ 満席
10月25日(水) ・・・ 満席
10月27日(金) ・・・ 満席
10月31日(火) ・・・ 満席
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
11月11日(土) ・・・ 満席
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
★ オリーブオイルとワインの会 ★
オリーブオイルについての知識を深め、それぞれのオリーブオイルに合う食材でお料理を作ります。
そして、お料理とぴったりのイタリアワインを楽しみます。
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
10月 5日(木) ・・・ グループレッスン
10月11日(水) ・・・ 満席
10月14日(土) ・・・ 満席
10月13日(金) ・・・残席1名様
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便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。
＊ メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
11月 8日(水) ・・・ 満席
11月14日(火) ・・・ 定員6名様 (4名様よりの開講となります)
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【 武蔵小杉レッスン 】
★ 2017年の武蔵小杉レッスンは全て終了いたしました。