青空が広がり爽やかな朝を迎えました
昨日、甘酒を作りました。
10月 4日(水) ・・・ 満席
今月のレッスンも残すところ2回となりました。
つい最近始まったと思ったのに、1ヶ月は早いですね
今日のレッスンも楽しみましょう(^^)
昨日、甘酒を作りました。
作った甘酒は、朝のヨーグルトに入れたりフルーツを漬け込んでそれをスムージーにしたりと美味しく楽しんでいます
そうそう、先月のレッスンでは水キムチに加えました。
水キムチに加えた甘酒は日増しに発酵が進み、とても深みのある良いお味になりましたよ
何週間か前に鶏肉に甘酒を塗り冷凍してみました。
きっと、甘酒が鶏肉の旨味を引き出してくれると思って。
同じ冷凍保存するのなら、美味しさが増す様に保存したいですよね。
この冷凍したチキン、甘酒チキンとでも名付けましょうか(笑)
先日、冷凍庫を覗きその甘酒チキンを見つけて一品作ってみました。
甘酒チキンは、解凍した後お酒を振りかけ電子レンジで加熱します。
蒸し鶏と同じ要領でね。
そして、蒸し汁の中で冷まします。
冷めたら、一口大に手で裂いて薄切りにした胡瓜とボウルに入れ調味料を加えて和えます。
仕上げには胡麻を振ってラー油をちょろりとかけて出来上がり
思った通りに鶏肉が甘酒の力で旨味が出て柔らかく、とても美味しい一品が出来上がりました*\(^o^)/*
やったね
という気分です(^_-)
という気分です(^_-)こちらは冷蔵庫保存で翌日も美味しくいただけました。
ちょっとした作り置きにもなりますね。
素材の美味しさを引き出す麹の力は本当に凄い
甘酒を使って、また１つ冷凍庫にストックフードの仲間が増えました(^^)
今度は何をつけこもうかな♩
考えるとワクワクします
10月後半から始まるレギュラーレッスンは、身体に嬉しい甘酒や塩麹などと秋の味覚を組み合わせたお料理レッスンを考えています。
こちらのブログでもご紹介していきますね(^^)
さあ、今日も1日張り切っていきましょう
皆様も素敵な1日をお過ごし下さいね(^^)
Table-Leafからのお知らせ
【 たまプラーザサロン 】
＊ 各レッスン定員6名様 ＊
★ レギュラーレッスン ★
＊ 参加費 ・・・ 初回 6,000円 2回目以降 5,000円 (材料費、税込み)
★ 9月のレッスン日程
9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 満席
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名様
9月27日(水) ・・・ 残席1名様
9月29日(金) ・・・ 残席1名様 ( 募集中)
10月 2日(月) ・・・満席
★ 10月のレッスン日程
10月21日(土) ・・・ 満席
10月23日(月) ・・・ 満席
10月25日(水) ・・・ 満席
10月27日(金) ・・・ 満席
10月31日(火) ・・・ 満席
★ 11月のレッスン日程
11月はクリスマスレッスンとなります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み)
11月11日(土) ・・・ 満席
11月16日(木) ・・・ 満席
11月17日(金) ・・・ グループレッスン
11月20日(月) ・・・ 満席
11月22日(水) ・・・ グループレッスン
11月24日(金) ・・・ 満席
11月27日(月) ・・・ 満席
11月29日(水) ・・・ 満席
12月 1日(金) ・・・ グループレッスン
★ 12月のレッスン日程
12月は「お節料理とお正月のおもてなし料理」となります。
＊ 参加費 ・・・ 6,000円 ( 材料費、税込み )
12月 7日(木) ・・・ 満席
12月 9日(土) ・・・ 満席
12月11日(月) ・・・ 満席
12月13日(水) ・・・ グループレッスン
12月15日(金) ・・・ 満席
12月18日(月) ・・・ グループレッスン
12月20日(水) ・・・ 満席
12月21日(木) ・・・ グループレッスン
12月26日(火) ・・・ 満席
12月27日(水) ・・・ 残席5名様 (こちらのレッスンは、人数が揃い次第の開講となります)
★ オリーブオイルとワインの会 ★
オリーブオイルについての知識を深め、それぞれのオリーブオイルに合う食材でお料理を作ります。
そして、お料理とぴったりのイタリアワインを楽しみます。( 詳しくはこちら → ★ )
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
10月 5日(木) ・・・ グループレッスン
10月11日(水) ・・・ 満席
10月14日(土) ・・・ 満席
10月13日(金) ・・・残席1名様
★ ストックフードクリスマスレッスン ★
便利なストックフードを使って簡単に美味しく華やかなクリスマスのお料理を作るレッスンです。
＊ メニュー ・・・ カマンベールとリンゴのコンポートのアミューズ、舞茸とオリーブのフリット、牡蠣のオイルマリネ、チキンのフリカッセ、リンゴとナッツのカッサータ
＊ 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
11月 8日(水) ・・・ 満席
11月14日(火) ・・・ 定員6名様 (4名様よりの開講となります)
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
【 武蔵小杉レッスン 】
★ 2017年の武蔵小杉レッスンは全て終了いたしました。