今朝も爽やかな良いお天気
お出かけ日和の日曜日です♩
梅雨の晴れ間も今日までのよう、晴れの日を有効に使いたいですね(^^)
さて、昨夜は冷凍ストックしておいた鰯を使った夕食
鰯の香草パン粉焼きを作りました
先日、お魚売り場で「本日のオススメ！」と開いた鰯が売っていたので購入しました。
1パック4尾でしたので、帰ってから塩を振りしばらく置いて生臭みを抜き、ブラックペッパーを振りレモン、タイム、ディルのハーブをまぶし、オリーブオイルを回しかけて冷凍しました。
昨夜は、そちらを自然解凍したら軽くフライパンで焼いて耐熱皿に移し、にんにく、パルメザンチーズ、タイムをたっぷり入れた香草パン粉をふりかけオーブンで焼きました。
鰯には、ほぼ火が通ってるのでオーブンに入れたら10分程でこんがりと美味しそうに焼きあがります
こんな感じ
解凍してから出来上がりまで12～3分
鰯がオシャレなお料理に変身します
お皿に移し、タイムを散りばめレモンを添えて出来上がり～
お店に負けないくらい、美味しくオシャレなお魚料理です
香草パン粉はタイムがなければパセリでOK
鰯のストックさえあれば、ほぼお家にある材料で簡単に出来てしまいます(^^)
実は、私は鰯が苦手なんです(^^;;
あの生臭さい感じがちょっと…
その鰯も、ハーブやレモンでマリネして冷凍すると生臭さを感じず美味しくいただけます(^^)
鰯が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけると思いますよ
急なお客様の時にもとても便利
ぜひ、作ってみて下さいね(^_-)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
★ 8月29日(月)にレッスン日を追加致しました。人数が4名様揃い次第の開講となります。
8月19日(金)・・・満席
8月22日(月)・・・満席
8月24日(水)・・・満席
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
8月29日(月)・・・残席2名様
8月29日は4名様揃い次第の開講となります。
レッスン料金
レギュラー・・・5,000円
ビジター ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・満席
6月13日(月)・・・満席
6月15日(水)・・・満席
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・残席2名様
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・満席
7月13日(水)・・・満席
7月15日(金)・・・満席
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・残席5名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
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レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
6月27日(月)・・・満席