梅雨空が広がっていますね～
私は、今日は明日からのレッスン準備でお家にほぼ缶詰めです。
明日はお天気は回復するそう
明日は、遠くからレッスンにご参加下さる方がいらっしゃるので良かったです(^^)
昨日ブログに書いた胡麻ダレを使って夕食に棒棒鶏を作りました(^^)
そのままのタレでは少し物足りなかったので、長ネギと生姜のみじん切りを加えました。
鶏肉は、耐熱皿にのせて塩、胡椒とお酒をふりかけラップをして電子レンジで3分程チン
火が通っていたら、ラップをしたまま冷めるのを待ちます。
ラップを取ってしまうとジューシーさが無くなるので注意です。
胡瓜はバンバン麺棒で叩きましたよ
棒棒鶏は鶏肉を棒でバンバン叩くところから名付けられています。
鶏肉は叩きませんでしたが、胡瓜は叩いてお味の浸透を良くしてみました(^^)
そして大きめに棒状に切り鶏肉と交互に重ねてミルフィーユ仕立てに
その上に白髪ネギを飾り胡麻ダレをタップリとかけました。
仕上げはアクセントにピリッと辛い辣油をふりかけて
ケーキの様な棒棒鶏が出来上がりました
鶏肉は、しっかりと下処理をしているので臭みも無くジューシー
大きめに切った胡瓜は歯応えが良く、何よりも胡麻ダレがとても美味しい
簡単でも手をかけるところは手をかけて、後は楽ちんに
美味しいお料理を作るポイントですね(^^)
海老蒸し餃子も作りましたよ。
前回の試作の海老蒸し餃子も美味しかったのですが、ある部分を少し変えただけで断然美味しくなりました
より美味しくなったお料理を皆様に提供できる事はとても嬉しい事です(^^)
今朝は、朝食作りのついでに明日のお野菜の準備も
今月もお野菜タップリメニュー
皆様のお越しをお待ちしておりますね(^^)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
★ 8月29日(月)にレッスン日を追加致しました。人数が4名様揃い次第の開講となります。
8月19日(金)・・・満席
8月22日(月)・・・満席
8月24日(水)・・・満席
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
8月29日(月)・・・残席4名様
8月29日は4名様揃い次第の開講となります。
レッスン料金
レギュラー・・・5,000円
ビジター ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・満席
6月13日(月)・・・満席
6月15日(水)・・・満席
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・残席2名様
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・満席
7月13日(水)・・・満席
7月15日(金)・・・満席
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・残席5名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
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レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
6月27日(月)・・・満席