こんにちは(^^)
6月最初の土曜日は、梅雨入り前のお天気に恵まれた爽やかな土曜日となりました
今朝は、ゆっくりめに起きた事をとても後悔しています(^^;;
あ～、早く起きて走れば良かった。
昨日は、お誘いを受けてとても素敵なランチ会に参加させて頂きました。
いつもお世話になっております三井さん主催のランチ会
メンバーは、美魔女の坂村かおるさん、ミセス日本グランプリの横田美恵子さん、風評被害のエキスパートShihoさん、そしてとってもお若いのに化粧品の製造販売の会社を経営する紗和さん。
素敵なランチ会の場所は、青山にあるとても素敵なお店「HATAKE AOYAMA」
青山の真ん中の店内に畑を持つこだわりのお野菜をふんだんに使ったイタリアンのお店です
この日は、HATAKE AOYAMAのシェフズテーブル(個室)で1日1組限定のコースを頂きました。
こちらのコースは、シェフズテーブル専用のコースでオーナーシェフの神保シェフ自らが調理から盛り付けまで腕を振るって下さるとても贅沢なコースです
前菜はゴールドラッシュのスープとジャガイモとモルタデラのアランチーニ、贅沢なホワイトトリュフがたっぷりのせてあります。
スープの中にはちょっぴりカレー味のヤングコーンが入っていて、そちらがアクセントになりコーンスープの甘さを引き立てていました。
とても美味しいスープでした
美しいお野菜達のテリーヌ
それぞれの食感を生かしてテリーヌに仕上げたそうです。
ゼラチンを使わずにアガーで固めてヘルシーに
おソースは、トマトソース、白味噌のソース、バルサミコなどが、まるで絵画のように盛り付けられていました。
シェフのこだわりの美しいテリーヌは、宝石箱のように美しくいただくのが勿体無いようでした。
もちろんお味も最高でした
パスタは、自家製ショートパスタを使ったナスとタコのラグーソース
パスタはモチモチでおナスがとても美味しくて感激しました
そして、メインは栃木産のポークのグリル
こちらは、餌にこだわって育てたポークということで、豚肉の臭みが全然なく脂身はとっても甘いポークでした。
付け合わせのお野菜もそれぞれがベストの食感でとても美味しい
流石、神保シェフのお料理です
ドルチェは、マンゴーのクレープとキャラメルのアイスクリーム
濃厚なキャラメルのアイスは絶品でした
そして、コーヒーと可愛らしい小菓子
もうこの頃にはお腹いっぱいで、チョコレート以外は頂ききれませんでした。
残念…
お料理、一皿一皿を丁寧にご説明下さる神保シェフ
どのお料理も、優しく繊細なお味で神保シェフのお人柄が表れているようです。
HATAKE AOYAMAは、また是非伺いたいお店となりました(*^^*)
神保シェフと
ご一緒した皆様ともすぐに意気投合
定例会にしましょうという事になりました(^^)
素敵なランチ会と素敵なご縁を繋いで下さった三井さんに心から感謝致します
次回もとても楽しみです(*^^*)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう ★
便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。
ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。
★ 8月29日(月)にレッスン日を追加致しました。人数が4名様揃い次第の開講となります。
8月19日(金)・・・満席
8月22日(月)・・・満席
8月24日(水)・・・満席
8月27日(土)・・・満席
8月31日(水)・・・満席
8月29日(月)・・・残席5名様
8月29日は4名様揃い次第の開講となります。
レッスン料金
レギュラー・・・5,000円
ビジター ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)
ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。
★ 6月のレッスン日程 ★
★ 6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。
美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩
6月10日(金)・・・満席
6月13日(月)・・・満席
6月15日(水)・・・満席
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・満席
6月22日(水)・・・満席
6月25日(土)・・・残席2名様
★ 7月のレッスン日程 ★
7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。
7月11日(月)・・・残席1名様
7月13日(水)・・・満席
7月15日(金)・・・残席1名様
7月20日(水)・・・満席
7月23日(土)・・・満席
7月27日(水)・・・残席5名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １クラス
募集中
レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
6月27日(月)・・・満席