おはようございます。
今日から暖かく、今週は春の陽気になるようですね(^^)
嬉しい
桜が咲くのも間近かしら
冷たい雨の週初めは、テーブルコーディネートとおもてなし料理レッスンでした。
今月のテーマは「桜」
桜のテーブルとおもてなし料理のレッスンでした。
今月のレッスンでは、日本料理についてお勉強した後、桜のテーブルを生徒様に作って頂きました。
とても素敵なテーブルを作って頂いたので、後ほど改めてご紹介させて頂きますね(^^)
その後は、生徒様と共に今月のテーブルを作り、テーブルについて説明させて頂いた後は、桜の季節のお料理をご紹介させて頂きました(^^)
お料理を並べると、テーブルがより華やかになります
インパクトのある華やかな古伊万里の和皿には、桜の花びらを散りばめた「桜ごはん」
お料理レッスンでも使用している、桜の物相でごはんを桜の形に
この季節ならではの華やかなごはん
おもてなしにぴったりです(^^)
アボカドと豆乳で作る「アボカド豆腐」
小さなガラスの冷酒グラスに作り、アクリルの御重に
こちらも、アクリルの御重にアミューズグラスに盛り付けた「菜の花とスモークサーモンの酢味噌和え」
ピンクとグリーン、酢味噌のイエローが春らしい色合いの一品です。
メインの「長芋の梅巻き」も大葉を沢山敷いてアクリルの御重に盛り付けました。
残念ながら、お写真を撮り忘れてしまいました
綺麗だったので、本当に残念
「豆腐の蟹あんかけ」は、5分もあれば出来てしまう優れもののお料理
なのにお味は料亭並みです
桜色のスパークリングと共に
デザートは「桜プリン」とキームン紅茶
お写真では分かりづらいのですが、桜プリンはピンクと白の二色層になっています
これからやって来るの桜の季節
お客様をお呼びしてのおもてなしの機会も多いと思います。
今月のレッスンが、皆様のお役に立てたらとてもら嬉しいです(^^)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ 3月のレッスン日程 ★
★ 3月16日、28日のレッスンにそれぞれ１名様のお席をご用意出来ます。
ご都合の合う方は、ぜひレッスンにご参加下さいね。
よろしくお願いいたします(^ ^)
3月11日(金) ・・・ グループレッスン
3月12日(土) ・・・ 満席
3月16日(水) ・・・ 残席1名様
3月19日(土) ・・・ 満席
3月23日(水) ・・・ 満席
3月25日(金) ・・・ 満席
3月28日(月) ・・・ 残席１名様
★ 4月のレッスン日程 ★
4月 8日(金)・・・満席
4月11日(月)・・・残席1名様
4月13日(水)・・・残席1名様
4月16日(土)・・・満席
4月23日(土)・・・満席
4月27日(水)・・・満席
★ 5月のレッスン日程 ★
5月11日(水)・・・残席3名様
5月13日(金)・・・残席1名様
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・残席1名様
5月30日(月)・・・残席1名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １ クラス
第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
1月25日(月)・・・満席
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
＊ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。