おはようございます(^^)
今朝も暖かな朝でした。
朝ランに出た時、寒さをさほど感じず真冬のはずなのに変な感じでした（笑）
明日は、今年最初のレッスンの始まりです。
年末にお一人様のキャンセルがあり少し残念なスタートですが、今年も皆様にお越し頂けると思うと嬉しい限りです
1月のお料理
最終試作を終えて、昨夜完成致しました*(^o^)/*
最後に完成した「柚子風味の魚介のマリネサラダ」
香りの良い柚子を沢山使い上品なお味に仕上げました。
アクセントに散らしたのはポン酢ジュレ
美味しく仕上がりましたよ
「アボカドと蟹のチコリボード」と「デビルエッグ」
またまた、ワインに合うアミューズを作っちゃいました
そして、メインの「ノルマンディー風チキンソテー」
フランス、ノルマンディー地方は農業県としても知られていて畜産も盛んな地域。
なかでも、りんご、乳製品が特産物だそうです。
お料理にりんごや生クリーム、バターをたっぷり使っていればノルマンディー風と思って間違い無いそうです。
チキンをカリッと焼き上げて、林檎のソテーをのせ林檎風味のクリームソースをかけました。
ほんのり甘いクリームソースが美味しいチキンソテーです(^^)
お食事の後は「ラムブラウニー」
ラム酒風味の大人のブラウニーを作りました。
今月のテーマは「大人のバレンタイン」
テーブルは真紅のランナーでコーディネートする予定です✨
ご参加の皆様、どうぞ楽しみになさっていて下さいね(*^^*)
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★ 1月のレッスン日程 ★
★1月6日のレッスンは、おかけ様で満席となりました。
ありがとうございます(^^)
1月のレッスンテーマは「大人のバレンタイン」です。新春にふさわしい華やかなテーブルで、2月のバレンタインへ向けてのお料理をお楽しみ下さい♩
1月 6日(水)・・・満席
1月 8日(金)・・・満席
1月18日(月)・・・満席
1月20日(水)・・・満席
1月23日(土)・・・満席
1月29日(金)・・・満席
1月31日(日)・・・グループレッスン
★ 1月のレッスンは全て満席となりました。
キャンセル待ちをお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 2月のレッスン日程 ★
2月のお料理テーマは「ひな祭り」。桃の節句にピッタリな艶やかなテーブルとお料理をお楽しみ下さい。
2月 6日(土)・・・満席
2月 8日(月)・・・グループレッスン
2月10日(水)・・・満席
2月15日(月)・・・残席1名様
2月17日(水)・・・満席
2月19日(金)・・・グループレッスン
2月24日(水)・・・満席
2月26日(金)・・・満席
2月27日(土)・・・残席2名様
★ 3月のレッスン日程 ★
3月11日(金) ・・・ グループレッスン
3月12日(土) ・・・ 残席3名様
3月16日(水) ・・・ 満席
3月19日(土) ・・・ 満席
3月23日(水) ・・・ 残席3名様
3月25日(金) ・・・ 残席2名様
3月28日(月) ・・・ 満席
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １ クラス
第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
1月25日(月)・・・満席
第二期生
2月29日(月)・・・残席3名様
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
＊ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。
★ テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。
日程・・・2016年2月～4月の全3回
定員・・・4名様
レッスン料金・・・21,000円(3回分)
レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。
テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。
レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。
レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。