おはようございます(^^)
朝から爽やかな冬晴れ
12月にしては暖かい朝だった様な気がします
早朝、気持ち良く走って来ました
12月に入り、今月のレッスンの準備で慌ただしく過ごしております。
先日、今月のレッスンのメインメニュー「ポークの塩釜焼き」を試作致しました。
ハーブで香り付けしたポークを、お塩のドームですっぽりと包みオーブンへ
お塩の中で蒸し焼きにされたポークは、旨味が凝縮され柔らかく美味しく焼きあがります
焼き上がった塩釜焼き
お塩を割ると中から美味しそうなお肉が出て来ました(#^.^#)
切り分けてお皿に盛り付け、ベビーリーフとマンゴーを散らしマンゴーソースを添えます
クリスマスなので華やかにね✨
柔らかなポークにフルーティーなマンゴーソースが良く合う一皿
塩釜焼きのレッスンは、数年前に行ったのですが、ソースが違うだけで美味しさもまた違います
来週から始まるクリスマスレッスン
お楽しみになさっていて下さいね
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★2月のレッスン日を追加いたしました。2月24日(水)、2月27日(土)となります。
レッスン参加ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
★ クリスマスレッスン日程
★ お陰様でクリスマスレッスンは全て満席となりました。
ありがとうございました。
キャンセル待ちをお受けいたしますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
クリスマスレッスンの詳細はこちらをご覧下さい。
12月 9日(水)・・・満席
12月11日(金)・・・満席
12月12日(土)・・・満席
12月14日(月)・・・満席
12月16日(水)・・・満席
12月19日(土)・・・満席
12月21日(月)・・・満席
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １ クラス
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
1月25日(月)・・・満席
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
＊ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。
★ 1月のレッスン日程 ★
1月のレッスンテーマは「バレンタイン」です。新春にふさわしい華やかなテーブルで、2月のバレンタインへ向けてのお料理をお楽しみ下さい♩
1月 6日(水)・・・満席
1月 8日(金)・・・満席
1月18日(月)・・・満席
1月20日(水)・・・満席
1月23日(土)・・・満席
1月29日(金)・・・満席
1月31日(日)・・・グループレッスン
★ 1月のレッスンは全て満席となりました。
キャンセル待ちをお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 2月のレッスン日程 ★
2月のお料理テーマは「ひな祭り」。桃の節句にピッタリな艶やかなテーブルとお料理をお楽しみ下さい。
2月 6日(土)・・・満席
2月 8日(月)・・・グループレッスン
2月10日(水)・・・満席
2月15日(月)・・・満席
2月17日(水)・・・満席
2月19日(金)・・・グループレッスン
2月24日(水)・・・残席4名様
2月26日(金)・・・満席
2月27日(土)・・・残席4名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。
日程・・・2016年2月～4月の全3回
定員・・・4名様
レッスン料金・・・21,000円(3回分)
レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。
テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。
レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。
レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。