昨夜は、カリフォルニア在住の料理家ケイトンさんのレッスン「カリフォルニア食堂in TOKYO lesson 2015 winter」に参加して参りました。
憧れのケイトンさんの東京レッスンへ参加するのは3回目
競争率の激しい中、光栄にも初回から参加させて頂いています(^^)
毎回、ケイトンさんのアイデア満載な美しく美味しいお料理に感動しております
会場は、白金にあるマホズテーブル
今回も、ワクワクしながら会場へ向かいました
ウェルカムドリンクはカバをオレンジジュースで割ったミモザ風
18時半から始まったレッスンは、デモ形式です。
ドリンクをいただきながら、ケイトンさんの説明を聞きます。
次々と手際良出来上がっていく前菜は、相変わらず美しく美味しそう✨
白身魚のセビーチェ
こちらの色とりどりのお野菜は、白いんげん豆のディップでいただきます。
完成～*(^o^)/*
カバにピッタリの前菜の盛り合わせ
とても美味しく、スタートからニコニコでした
続いてのメインは、牛スネ肉の煮込み with バジルマッシュポテト
トロトロの牛スネ肉が、美味しいワインソースに絡み最高です✨
バジルマッシュポテトはジャガイモと紫芋のマッシュにバジルを合わせたもの。
紫芋の甘さがほんのりと入りとても美味しいマッシュポテトでした。
マッシュポテトに紫芋をミックスするなんて、やっぱりケイトンさんは凄い✨
ワインはカリフォルニアの赤、ジンファンデル
コクと甘みのあるとても美味しいワインでした
デザートはマロンチョコレートケーキ
甘みを抑えた濃厚な大人のチョコレートケーキ
絶品でした✨
毎回毎回、とてもお勉強になるレッスン
いつも、お声をかけて下さりありがとうございます
最後は、ケイトンさんとご一緒したお友達と記念撮影
ケイトンさんとの素敵なご縁を繋いでくれたこなみちゃん
本当にありがとう
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
★2月のレッスン日を追加いたしました。2月24日(水)、2月27日(土)となります。
レッスン参加ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
★ クリスマスレッスン日程
★ お陰様でクリスマスレッスンは全て満席となりました。
ありがとうございました。
キャンセル待ちをお受けいたしますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。
12月 9日(水)・・・満席
12月11日(金)・・・満席
12月12日(土)・・・満席
12月14日(月)・・・満席
12月16日(水)・・・満席
12月19日(土)・・・満席
12月21日(月)・・・満席
★ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★
基礎 １ クラス
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
1月25日(月)・・・満席
基礎 ２ クラス
3月14日(月)・・・満席
4月25日(月)・・・満席
5月23日(月)・・・満席
＊ テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。
次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。
★ 1月のレッスン日程 ★
1月のレッスンテーマは「バレンタイン」です。新春にふさわしい華やかなテーブルで、2月のバレンタインへ向けてのお料理をお楽しみ下さい♩
1月 6日(水)・・・満席
1月 8日(金)・・・満席
1月18日(月)・・・満席
1月20日(水)・・・満席
1月23日(土)・・・満席
1月29日(金)・・・満席
1月31日(日)・・・グループレッスン
★ 1月のレッスンは全て満席となりました。
キャンセル待ちをお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をよろしくお願いいたします。
★ 2月のレッスン日程 ★
2月のお料理テーマは「ひな祭り」。桃の節句にピッタリな艶やかなテーブルとお料理をお楽しみ下さい。
2月 6日(土)・・・満席
2月 8日(月)・・・グループレッスン
2月10日(水)・・・満席
2月15日(月)・・・満席
2月17日(水)・・・満席
2月19日(金)・・・グループレッスン
2月24日(水)・・・残席5名様
2月26日(金)・・・満席
2月27日(土)・・・残席4名様
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。
★ テーブルコーディネートとおもてなし料理クラスの二期生を募集いたします。
日程・・・2016年2月～4月の全3回
定員・・・4名様
レッスン料金・・・21,000円(3回分)
レッスン内容・・・食空間コーディネートの基礎を座学と実習で学んで頂きます。
テーブルに合わせたおもてなし料理のデモレッスン後、フードスタイリングの実習。
レッスン後は、ワイン付きのランチでお楽しみ頂きます。
レッスンご希望の方は、詳細をお伝えいたしますのでご連絡をよろしくお願いいたします。