おはようございます(^^)
もうすぐ梅雨入りだと言うのに、気持ちの良い爽やかな朝を迎えました
昨日は、今月のレッスンの買い出しとお勉強がてら新大久保へ行って参りました。
先ずは、コリアンタウン通の友人にソウル市場へ連れて行ってもらいお買い物をしました。
初めてのソウル市場
目にする食材など全てが新鮮で楽しい場所でした～
目を引いたのは、お店の方が沢山のコチジャンを使って自家製唐揚げのタレを作っている姿
タライにビックリの量のタレを作っていました
この唐揚げのタレ、美味しそうだったので買ってきましたよ(^^)
その他に購入したものは
サムジャン、コチジャン、ガーリック唐辛子、コーン茶、海苔のふりかけ
友人のオススメの食材です。
お買い物を済ませ、韓流ショップを覗き楽しんだ後は予約をしたお店へ
チャンナム家
ポッサムが美味しいと言うことで、こちらのお店に決めました。
そう、今月のレッスンメニューのメインはポッサム
試作は進んでいるのですが、本場の美味しいお店で最終確認をしたかったのです。
ポッサムは、えごまやサンチュー、サニーレタス等の葉物野菜にキムチと柔らかく茹でた豚肉を包んでいただくお料理です。
こちらのお店のポッサム、テーブルでも豚肉を温め保温しながらいただける、嬉しい配慮がありました。
お野菜のプレートは、サニーレタス、えごま、キムチ、白菜漬け、牛蒡(たぶん)をコチジャンで和えた物が盛り付けられていました。
別のお皿にはサムジャンも添えられています。
豚バラ肉なのに油は落とされ、それでいてパサつきがなく柔らかくて
本当に美味しいポッサムでした
お店のオモニにコツを聞くと、バラ肉を茹でる時に、香味野菜、薬草、調味料と色々と加えて茹でるそうです。
どおりで美味しいはず
こちらのポッサムを、家庭様に簡単に作りやすく改良して皆様にお伝えしますね(^_-)
他には
飲み物は、もちろんマッコリ
生マッコリ、黒豆マッコリ
美味しくて沢山飲んじゃいました(^^;;
友人と2人、美味しいお料理を頂きながら深夜までお喋りを楽しみました。
食材もGETできたし、美味しいポッサムもいただけたし
充実のコリアンタウンでした✨
付き合ってくれたゆみちゃん、ありがとう
目的は韓国食材とポッサムでしたが…
こんな余計な物も買ってしまいました(^^;;
ゆみちゃんと色違いで
お買い得だったので良しとします（笑）
★ Table-Leaf レッスン日程 ★
＊ 6月のCooking & Tea CLASS ＊
6月13日(土)・・・満席
6月17日(水)・・・満席
6月19日(金)・・・満席
6月22日(月)・・・満席
6月24日(水)・・・残席5名様
6月26日(金)・・・満席
★ 7月のレッスン ★
7月15日(水) ・・・満席
7月22日(水) ・・・残席1名様
7月25日(土) ・・・残席1名様
7月27日(月) ・・・満席
7月31日(金) ・・・グループレッスン
＊ レッスン&ワイン会 ＊
7月のレッスンメニューとワイン会
8月1日(土) ・・・満席
6月のレッスンはアジアン、7月はサフランを使ったお料理を予定しております。
ご興味のおありの方はぜひご参加下さいね(^^)
＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。
レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。
皆様のご参加をお待ちしております。