こんばんは(^^)
今日は肌寒い一日でしたね。
昨夜、帰って来た娘。
今日は、もう研修所に戻ってしまいました。
なんとなく寂しいものですね（笑）
今夜からまたしばらく1人
夕食は早めにと思い、夕方から来月の試作の「スモークサーモンと春キャベツのフリッタータ」を作りました。
前回の試作の時は春野菜と言うことで、スナップエンドウとアスパラを使いましたが、今日は春キャベツに
春キャベツの甘さとスモークサーモンが絶妙な美味しさです
卵液の配合も少し変えて
美味しい春のフリッタータが焼きあがりました(*^^*)
もう一品は
「生もずくと長芋のカクテル」
長芋、チェリートマト、アボカド、生もずくをカクテルグラスに重ね、うずらの卵を落としました。
岩塩、ブラックペッパー、バルサミックスとたっぷりのオリーブオイルをふりかけて
とてもおしゃれなカクテルサラダとなりましたよ(*^^*)
お味ももちろんとても美味しいです。
ポイントは、美味しいもずくとオリーブオイルを使うこと
もずくって、オリーブオイルとこんなにも合うのねと新しい発見です(#^.^#)
そして、ハーブクラッカーにクリームチーズと自然栽培の国産ブルーベリーのみを使ったブリーベリージャム
この組み合わせ、美味しすぎて最近ハマっています
6時頃からワインを開けて1人ディナー（笑）
美味しいお料理とワイン
飲み過ぎない様にしなきゃね(^^;;
昨日の夕食の「つくねと春菊の鍋」
もずくも入れてとても美味しかった
研修中の娘からお野菜が食べたいとのリクエスト。
お鍋大好きな娘なので、とても喜んでいました＼(^o^)／
一緒にいる時は、当たり前の様に何も言わずに食べているのに
喜んで食べている姿を見ると、ついつい甘い親になってしまいます（笑）
今朝は、お鍋の残りでお雑炊に
美味しかったと食べ終わるとすぐにお友達との約束に出て行きました。
そのまま、研修所に帰るそうです。
日曜日に家にいないことなんて当たり前だったのに
ちょっと寂しい日曜日でした。