今月のレッスン終了いたしました

桜満開のテーブル

本日で、今月のレッスンが全て終了いたしました(^^)

今月のテーマは桜

3月半ばより始まったレッスン

お外の桜はまだまだでしたが、Table-Leafのテーブルは満開の桜🌸

お花見をしていただきながらのレッスンとなりました(^^)

物相で桜形にご飯を抜き、桜の花びらを散らした「桜ごはん」

とても愛らしい一品です。

物相が無くても、俵型に握って桜を散らせば、この季節ならではの素敵なおもてなしの一品となります。

お花見のお弁当にも良いですね(^^)

牛肉の野菜巻きとアボカド豆腐

春らしい色合いのお料理です。

アボカド豆腐は、雪塩、エキストラバージンオリーブオイル、山葵醤油で頂きました。

素敵なガラス器に固めれば、とてもオシャレに✨

お客様にもきっと喜ばれると思います(^^)

牛肉の野菜巻き

こちらは何と言ってもお肉の質がものを言います（笑）

お教室では、贅沢に黒毛和牛A5ランクを使いました✨

それはそれは、お肉が柔らかくて美味しくなりましたよ(^O^)

こちらも冷めても美味しく頂けるのでお弁当にもピッタリです(^^)

そして、腕だねにお豆腐ともずくを加えたつくねを入れた

「お豆腐ともずく入りつくねのお吸い物」

しっかり取った一番出汁がお味の決めて

お豆腐ともずく入りつくねもふわっと美味しく、ホッとするお椀です💕

ティータイムは、桜白玉とセイロンディンブラで

桜シロップと桜餡、桜の花びらを散りばめた白玉

まさに桜ずくしとなりました

どのお料理も、とても美味しく作っていただきました。

今月も皆様に喜んで頂けて、私にとっても嬉しいレッスンとなりました。

ご参加下さった生徒様

今月もありがとうございました(^^)

また、来月もよろしくお願いいたします。

今月のテーブルを艶やかに彩ってくれた桜🌸

最後のレッスンの今日は、葉桜に(^^;;

半月のレッスンの間、お疲れ様

明日からは、お外の桜を目一杯楽しみます