おはようございます(^^)
今日は成人式
きっと、街中では華やかなお振袖を着た新成人の方々を多く見かける事でしょうね。
楽しみです
今朝は、何時もより少し早く目が覚めたので、朝のウォーキング&ランの前にレシピ作りをしました。
明後日からレッスン開始ですが、今一つメインのスペアリブがしっくりいきません。
なので、なかなかレシピを起こせなかったのですが、せっかく早起きをしたので他のお料理とスペアリブは仮レシピとして作ってみました。
お教室を始めた頃から、自分の納得のいくお料理を最高のお味で出したいと、いつも思い続けています。
なので、納得のいかない時は何度でも試作
努力と継続は力
昨夜、お友達のゆみちゃんから頂いた言葉
私にとって、この言葉は頑張れるありがたい言葉となりました(^^)
さてさて、本題です。
昨日、最後の一品の「エビと卵のヴェリーヌ」の試作をしました。
ヴェリーヌとは、脚の無いグラスを指す言葉で、そのグラスに固形物や液状の物を盛り付けたアミューズを指す言葉として使われます。
「エビと卵のヴェリーヌ」は、見る人の目を楽しませ、簡単お洒落なお料理として皆様にご紹介致します。
手がかかるお料理ばかりのメニュー構成ですと、時間がかかり疲れちゃいますものね（笑）
簡単で美しいお料理があると、テーブルも華やかになりますし、お家でも復習がしやすいと思います(^^)
こちらのヴェリーヌ、エビと卵とお野菜を層にして盛り付けマヨネーズクリームをかけました。
美しいアミューズの出来上がりです✨
今日は、これから打ち合わせとパソコンを買いに出かけます。
帰ったらスペアリブの試作
今月も、ギリギリまで頑張りますp(^_^)q