こんばんは(^^)
新しい年もあっという間に一週間近く過ぎました。
仕事も始まり、日常が戻ってきた感じです。
お食事も、普段のお家ごはんに戻りました。
お節料理に飽きるとカレーと昔からよく言いますが、我が家も今夜はカレー
玉ねぎを飴色に炒め牛スネ肉と煮込んだカレーにしました。
煮込んだと言っても、圧力鍋で圧力をかけた後ちょろっと煮込んだ程度ですが(^^;;
圧力鍋を使うとお肉があっという間に柔らかくなり時短調理にもなります。
ビーフシチューはもちろん、牛肉のワイン煮込みの時も我が家では圧力鍋が大活躍します🎵
どのお料理も、お味をまとめる為にも圧力をかけたあと少し煮込むのがお勧め(^^)
圧力鍋の力でホロホロとなったスネ肉
美味しいカレーに仕上りました(-_^)
美味しそうな下仁田葱が売っていたので
下仁田葱と里芋のスープも作りました。
素材のお味を活かしたくて、アッサリと仕上げました(^^)
里芋のとろみがスープのとろみになり、和風のポタージュというところでしょうか。
寒い朝に、熱々のこのスープを頂くと身体が暖まりそうです。
明日、娘ちゃんに出してあげようっと(^^)
卒論がラストスパートの娘ちゃん
大学の図書館に缶詰状態らしいです(^^;;
カレーが待ってるから早く帰っておいで～
とLINEしたいところですが、お勉強の邪魔なので辞めておきましょう(^^;;
では、お先にいただきま～す(^O^)