先日
クッキングスタジオ時代の講師仲間を我が家のランチにお誘いしました♪
まだまだ残暑が厳しい日
サッと作れる簡単なランチをご用意させていただきました。
「夏野菜のマリネ」
パプリカ、ナス、マッシュルーム、セロリetcを
バルサミコビネガーベースのマリネ液に漬け込みます。
半日ほど漬け込むとお味も馴染んで美味しい
暑い中をいらしてくださるお友達に
冷たく冷やしたマリネを
先日購入した黒のボウルに盛り付け
セルフィーユを散らします♡
ブラックの器に色とりどりのお野菜とセルフィーユのグリーンが栄えて綺麗です＾＾
そして
お客様によくお出しする
フリッタータ
先日のクルーズイベントでもお出ししました＾＾
冷蔵庫にあるお野菜を沢山入れて卵液を注ぎ
チーズをのせてオーブンへ♪
あっという間に美味しいフリッタータが出来上がります＾＾ｖ
メインは
お刺身の冷製パスタ
暑い日にピッタリなさっぱりといただける冷製パスタ
白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイル等で作ったソースを
細めのパスタ「フェデリーニ」に絡ませて
お好みのお刺身とお野菜を飾ります。
ポイントは
最後に散らすポン酢ジュレ♡
こちらのジュレはオリジナルなのですが
本当に美味しい♡♡♡
カルパッチョのアクセントとしてもピッタリなジュレです＾＾
せっかく遊びに来てくれた友人達に
もっと色々とおもてなしをしたかったのですが
忙しい日々が続いてしまい、今回はサッと作れる簡単なランチに
でも、真心はこもっていますよ♡
暑い日にピッタリなランチとよく冷やした白ワイン
尽きる事の無い楽しいお喋り
あっという間の楽しい時間でした＾＾♪