１月のレッスンは、塩麹や豆乳を使ったヘルシーメニュー
ちょっとカロリーオーバーしたお正月の後にピッタリのお料理です＾＾
メイン料理の「茹で鶏の甘辛炒め」
塩麹に一晩漬けた手羽元を、茹でてから甘辛く炒め煮にしました。
塩麹の力でお肉も柔らかく、短時間でもお味がしっかりとついて美味しい♡
ご飯がすすみます♪
鶏の茹で汁をベースにした「鶏スープ」
こちらも塩麹の力で旨みたっぷりのスープが出来上がりました。
お好みでザーサイをトッピングすると一段と美味しくなりますよ＾＾
「黒豆ご飯」はセイロに盛り付けて♡
黒豆の触感と塩混布が美味しいご飯です。
簡単に炊けて美味しくて、おもてなしにもピッタリです＾＾
「白菜とエビとホタテのクリーム煮」
豆乳を使ったヘルシーなクリーム煮
ホタテの旨みが美味しい♡
材料さえ揃えば５分程で出来てしまう手軽さも嬉しいですね＾＾
お待ちかねのティータイム
大好評だった「豆乳パンナコッタ」♡
豆乳で作ったと思えないクリーミーな仕上がりです＾＾
赤が美しいベリーソースが甘酸っぱくて美味しい♡
お茶は、インドの紅茶「ニルギリ」
ニルギリ山脈で作られるお茶です。
ニルギリ山脈はスリランカに近いので、お味はセイロンティーに近く癖のないお茶
「豆乳パンナコッタ」ともとても相性が良いです。
デザートとお茶の相性は大事♡
今月も、皆さんと楽しい時間を過ごせて感謝です＾＾
来月のレッスンも楽しみしていて下さいね♪