娘のリクエストで、「蒸しなすの冷製」を作りました＾＾
作り方は簡単♪
まず、香味ダレを作ります。フライパンにごま油をしきニンニクのみじん切り1かけ分、しょうがのみじん切り10ｇ分、長ネギのみじん切り1/2本分を弱火でじっくり炒めます。
ボウルにしょうゆ大4、酢大2、酒1/2を混ぜ合わせ炒めた香味野菜を加えなじませます。
ナス3～4本を縦８等分に切り食塩水にさらしアクを除きます。流水でさっと洗いザルにあげて水けをきり、耐熱容器に並べ電子レンジで4～5分加熱します。
器にナスを並べ、香味ダレを回しかけ冷蔵庫で冷やします。いただく直前に万能ねぎの小口切りを散らして出来上がり～♪
ナスの美味しい季節に是非作ってみて下さいね＾＾