連休の半ばに、突然エスニックがいただきたくなり（いつも、突然なんですけど（笑））、イエローカレーとエビトースト、エビ団子のスープ（これはオマケ＾＾）を作ってみました。
タイカレーはグリーンカレーを作る事が多いのですが、たまにはイエローカレーをと思いチキンとお野菜いっぱいのイエローカレーを作りました。
イエローカレーはグリーンカレーよりマイルドなカレーですが・・・なんだかとっても辛い＾＾；
ペーストを加減すれば良かったかな・・・でも、下味をつけて一度揚げてから入れたチキンがカレーにコクを出していてなかなかイケてる～♡
辛いの好きだし、まあ、いいか＾＾
ミーちゃん（娘です）、ごめんね～～（娘は辛いのが苦手なんです）
エビトーストは、出来たてが美味しい♬
お好みでスイートチリソースをつけて＾＾
エビトースト、大好きです♡♡♡
エビのすり身が残ったので、オマケのスープをつくりました。
お湯を沸かして、すり身をお団子にして加え火が通ったら塩、コショウしただけの簡単スープ♪
大葉をトッピングしたら爽やかなお味♡
エビのお出汁がよく出ていて美味しいスープになりました＾＾v
これから夏に向かって、エスニックが美味しい季節ですね。