遅ればせながら、今日は４月最初のお教室でした。
テーブルは、淡いピンクと白で統一。もうすぐママになる彼女達の為に、優しいテーブルを作ります♡ガラスのコンポートにはミルクシフォン。クラッカーバレルには、今日はショートブレッドを入れましょう♪お花はミルク色のスイートピーとバラ。その傍らに、本日のお茶ディンブラの写真を飾ります。
今日いただく最初のお茶は、アッサムでいれるストロベリーミルクティー。茶葉と共にスプーンでつぶしたイチゴを一緒に蒸らします。甘めが美味しいのでシュガーも忘れずに。白いカップに注ぐと優しい色のミルクティーはほんのりストロベリーの香りです♡
最初の一口は、そのままのお味を楽しみます。コクのあるミルクティーがイチゴの香りと共に口の中いっぱいに広がります♡ 次は生クリームを絞ってイチゴをトッピング。ウ～ンパフェを食べているよう。これも、なかなかいけます♪
二番目のお茶は、セイロンディンブラ。セイロン紅茶のハイグロウンティーです。ディンブラはタンニンの含有量が少ないので、同じセイロンハイグロウンティーのヌワラエリヤやウバと比べると渋みがあまり感じられず、穏やかな風味の紅茶です。
ディンブラをいただきながら、コンデンスミルク入りの生クリームとイチゴでおめかししたミルクシフォンでおしゃべりの時間です♪先日のキッチンフェスタの話、もうすぐ生まれる赤ちゃんの話、ランチをしたフレンチレストランの話、楽しい時間が過ぎて行きます。
もうすぐママになる、彼女達はあと何回「Table-Leaf」に来られるでしょう。そう考えると、何だか寂しくなっちゃいました。彼女達のために、来月も美味しい紅茶を淹れましょう。赤ちゃんが生まれても、時々「Table－Leaf」でのお茶の時間の事、思い出してね。たまには、赤ちゃんと一緒にお顔を見せに来て下さい♪
彼女達のリクエストに答えて来月から始まる”お菓子＆紅茶のレッスン”はミルクシフォンケーキとアールグレイのアイスティーにしました。美味しいシフォンケーキ、一緒に作りましょうね♪
