お久しぶりです。申し訳ないことに、長い間「お茶にしましょう」をお休みしてしまいました。最後の記事は７月８日でしたね。あれから、暑い夏が来て、引越しをして、（でも細々とお教室は続けています）冬が来て、年が明けてしまいました。またまた、２月の末に引越しを控えています。新年早々落ち着かないのですが、そんな中昨日「にいがたフードブランドレセプション」に行ってきました♪
「にいがたフードブランドレセプション」とは、新潟県知事主催の新潟県の代表的な食材を紹介し消費者に広める事を目的とするものです。会場のリッツカールトン東京で美味しい新潟の食材を使ったフレンチを堪能しながら、生産者の方との交流、フードコーディネーターの脇雅代さん、月刊誌ソトコトの編集長小黒一三氏のゲストトークを楽しむとても美味しく充実したイベントでした。
今回紹介された食材は、「佐渡の寒ブリ」「にいがた和牛」「ル レクチエ（洋ナシ）」「越後姫（いちご）」でした。四季のはっきりとした新潟で生産される食材は、どれもお味がはっきりとしていてとびきり新鮮で美味しい物ばかりでした。
中でも「佐渡の寒ブリ」をオリーブオイルでカリッと焼いて黒トリュフソースでいただくﾎﾟアレはブリに脂がのっていてとても旨みがあって絶品でした♡「にいがた和牛」もお口のなかでとろけるような柔らかな食感でいてそれほどくどくなくいただけて
「松坂牛」顔負けの美味しさです♡
残念なのは、こんなに美味しい物が、身近で手に入らないことです。「にいがた和牛のすき焼き」是非いただいてみたいのに・・・残念ですね。
***COURSE DINNER MENU***
*新鮮海の幸マリネと白蕪のラビオリ包み クリスピーな蕎麦飾り 海のルビー、紫蘇と柑橘フルーツヴィネグレット
*佐渡寒ブリのﾎﾟアレ グリーンアスパラガスと有機大根のブレゼ添え ポロ葱、牛蒡とポルト酒の香る黒トリュフソース
*西洋梨の貴婦人”ル レクチエ”の氷菓
*にいがた和牛背肉のエーギュイエット 森のキノコと山葵ソース 丸ナス、男爵イモのマッシュと冬の彩り野菜を添えて
*香り豊かな越後姫と鮮やかな赤色のクーリー 
マスカルポーネクリームとココナッツのクレームグラッセ添え
*コーヒー、紅茶
とっても満足のディナーでした♡♡♡
