昨日、あまりに美味しいパンをお友達に焼いてもらったので、その影響で私も久しぶりに（多分、１年以上は焼いてないなぁ）パンを焼きました。
久しぶりに焼いたパンは、先月藤田千秋先生のお教室で作った黒糖ロール。生地に黒糖を加え、成形時にもパラパラと黒糖を生地の上に広げ、それをクルクルと巻いて焼いたとても美味しいパンです。
このパンは忙しい方にはとても作りやすいパンです。
日中、出かけることの多い私は、パン作りの為の時間がなかなかとれず、結局パンを焼かなくなってしまいました。（ちょっと言い訳かなぁ）でも、このパンなら、前の晩にこねて冷蔵庫に入れてしまえば、一晩かけて、冷蔵庫でゆっくりと発酵するので、翌日室温にもどして、ベンチタイム、成形、発酵、焼成すればOK。時間はかかるけど、冷蔵庫に入れて発酵を遅らせる事が出来るので、時間調整が出来る便利なパンです。
昨日の晩にこねてしまい冷蔵庫へ。朝起きて、ガスを抜き室温にそのまま置いて生地が大きくなったところで、ベンチタイム、成形、二次発酵、焼成♪合間に、家事をしたり、お茶を飲んだり・・・慌てることなく、とてもスムーズに出来ました。
１本には、黒糖を入れてクルクルと巻きます。もう１本には、大好きなドライフルーツとクルミをちりばめ、クルクル♪二次発酵を終えてオーブンに入れ、少しするとパンの焼けるいい香りがしてきます。
焼き上がりは、ホカホカとても美味しそう♡
切ってみると、ちゃんとクルクル渦巻きになっているのに感激です。早速、午後に会うお友達へのお土産に。焼きたての手づくりパンに、お友達は大喜び♬
久しぶりに、パン作りの楽しみを味わいました♪