昨日は、娘の18歳のお誕生日でした♪
ママになって18年もたっちゃったんですね～～＾＾；
あっという間の18年でしたが、振り返ってみると嬉しい事も、楽しい事も、困った事も、悲しい事も色々ありました。
私なりに大切に育てた娘なので、この先もずっと良い人生を送って欲しいと心から思います＾＾
娘はただ今受験生なので昨日も夜まで塾があり、お誕生会は今夜にして昨夜の晩ご飯は娘の大好きな「マレーシア風チキンライス」を作りました＾＾
こちらは、娘が小学校の頃購入した行正り香さんの本にあるレシピで、娘の大好物です♡
毎年、お誕生日のご飯にリクエストされます。
茹で鶏とその茹で汁で炊き上げたチキンライス、キュウリと生姜のきいたタレ、みつば（パクチーでも美味しいよ）が絶妙なお味のバランスを作っていて美味しいご飯です＾＾
それに、鶏手羽肉のコラーゲンもたっぷりの美肌料理♡
鶏肉大好きの娘には、たまらない一皿です（*＾O＾*）
その他に
これまた茹で鶏の茹で汁で作った「葱とわかめのスープ」
ホタテと大根のサラダ
このサラダ、色味があまりないので寂しく見えますが絶品です＾＾v
ホタテの旨みがよく出ていてシャキシャキ大根ととても合います。ほかのお味に邪魔されたくない感じです♡
そして。。。
午前中のヨガの練習からお腹ペコペコで帰宅した私のお昼ご飯は
「チキンライスチャーハン」♡
昨夜の残りの茹で鶏とチキンライスで作った鶏の旨みがたっぷりのチャーハン
パラパラに仕上がり満足満足♡＾＾♡
美味しかった～～♡
今日のヨガの練習は、昨日のカオリ先生のWSのお話を頭においての練習（とにかく、自分の呼吸を聞くことという素晴らしい～アドバイスをいただきました。。。ヨガをやられない皆さんにはイマイチ理解できませんよね＾＾；）だったのでいつもより呼吸に集中出来て気持ち良かった～。（＾O^)
キエ先生にも「今日は胸がちゃんと開いていたね。」と言われて、とても嬉しかった～♪
キエ先生のカウント（このカウントがとてもすきなんです♡）があったからですよ。ありがとうございます＾＾
練習で満足した後のお昼ご飯も大満足♡♡♡
今日は、良い一日だったな～～＾＾