キームン・・・このちょっと不思議な名前のお茶は、中国で生産される最も有名な紅茶で、インドのダージリン、セイロンのウバとともに、世界三大銘茶の一つとして英国で珍重されています。
その産地は中国安徽省祁門県にあり、19世紀後半に始まった伝統的手法で丁寧に時間と手間をかけて作る「工夫紅茶」（コングー紅茶 手間ひまかけた紅茶という意味）です。
蘭の花を思わせるスモーキーフレーバーは、エキゾチックでヨーロッパでは「中国茶のブルゴーニュ酒」と呼ばれています。
私は、キームンに小豆やあんを使ったお菓子を合わせるのが好きで、お教室でキームンをいれた時は、抹茶のシフォンに生クリームと小豆、金柑のコンポートを添えていただきました。今日は、福砂屋の最中とともにいただいたのですが、これもまたGOODでした♡
奮発してヘレンドのオリエンタルカップにそそいだキームンは、ちょっとおすまし顔です。