今日は、昨日とうって変わってどんよりとしたお天気。午前中出かけようと思ったら、雷と大粒の雨。外出は諦めて、ソファーで本を読んでいると、いつの間にかウトウトzzz...気がついたら、しっかりと1時間半も寝てしまいました。
昨日の夜から、頭が重く咽喉も痛くて「風邪かなぁ？」と思っていたのですが、このお昼寝（？）でスッキリ！快調になりました♪
スッキリしたところで、お腹がすいたなぁ～・・・冷蔵庫を覗くと、桜海老と昨日の残りの小松菜が。ウン、ぺペロンチーノにしよう♪
ぺペロンチーノって、本当にお手軽パスタ♪作り方はいたって簡単だし♪食材も冷蔵庫にあるもので結構出来ちゃうし♪家で食べるときは、オイルだって控えめにできてヘルシーだし♪最近、すごく気に入ってるのよね～♬♬なんて、ルンルンしながらみじん切りのにんにくと赤唐辛子を炒めだしました。にんにくは、弱火で香りが出るまでじっくりいためるのがポイント。オイルの中でにんにくがワラワラ踊りだすまで炒めます。パスタは、タイミングが大事。にんにくを炒めると同時進行でパスタもアルデンテに茹であげます。
にんにくがワラワラと香ってきたら、桜海老、茹でた小松菜を加えサッと炒め、そこへ茹でたてパスタを加え全体を絡め塩、コショウでお味を整えます。桜海老のピンクと小松菜のグリーンが鮮やかなパスタの出来上がり～♬
一人だけど美味しくいただきたいから、ガラスのテーブルに丸い漆のプレートをひいてみました。
ウン、なかなかパスタの色合いとマッチして良い感じ♡
「いただきま～す♪美味しいなぁ～♪」カルシュームいっぱいのパスタをいただきながら、午後は何をしようかなぁ～と元気いっぱいになりました。