キャラメルナッツを作りましょう♪キャラメルナッツとは、カシューナッツの飴がけです。でも、普通の飴がけとは、ちょっと違います。実は、紅茶の葉っぱ入りなんです。
キャラメルナッツは、とても簡単に作れちゃいます。カシュウナッツとお砂糖、ティーバックがあれば、OK！カシュウナッツのローストさえ済めば、５分もかからず出来ます。お友達へのお土産とか、ちょっとしたお茶うけにいいですよ♪
このお菓子は、リプトン・ブルックボンドの「おもてなし」の講義で習ったものを、私の好みのお味に変えたものです。作り方は、いたって簡単。カシュウナッツを160℃のオーブンで10分くらいローストします。（ナッツ類は、生で食べるとお腹をこわすことがあるのでローストします。ローストしたほうが、香ばしくなり美味しくなりますよ）お鍋に、グラニュー糖を入れ強火にかけ、時折お鍋をゆすりながら、好みの濃さのキャラメルソースを作ります。（私は結構お砂糖を焦がして大人味のキャラメルにします）キャラメルがお好みの色具合になったら、火を止めローストしたカシュウナッツ、ティーバック１袋を加え、混ぜます。このとき、手早くしないとお鍋の中でキャラメルが固まってしまうので注意してね。全体を混ぜたら、クッキングペーパーの上にポトポトと一口大にキャラメルナッツを落としていきます。しばらくそのまま冷まします。紅茶風味の、とても美味しいお菓子が出来上がります♬
久しぶりに、キームンを淹れましょう♪エキゾチックなこのお茶は、紅茶の風味のほろ苦いキャラメルナッツに良く合います。
琥珀色の宝石のようなナッツは、美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。