素敵なお写真で動画作り♡六本木「八兵衛」

こんばんは

今日は蒸し暑く、時折激しい雨の降る一日でした。

10月も後半に入ったと言うのに、この暑さは何なんでしょう

関東地方は明日は夏日になるそうです

この調子では、半袖がなかなかしまえませんね

10月のレッスンも折り返し地点に入りました。

生徒様から頂いた素敵なお写真で動画を作りましたので、ご紹介させて下さい

なかなか素敵な動画になったと思うのですが、いかがでしょう？

とても素敵なお写真なので、動画も作り甲斐がありました

いただいたお写真はどれもとても素敵で、皆様のお写真の腕前にはいつもながら感心致しました。

センスあるお写真をいつもありがとうございます

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月曜日の夜

数年ぶりに六本木へお食事に行きました。

焼き鳥「八兵衛」

六本木ミッドタウンの近くのお店です。

焼き鳥大好きな私は、この日をとても楽しみにしていました

この日は、個室と12,000円のお料理がセットになったコースでお願いしました。

このコース、とてもお得でフリーフローなんです

いつもの仲良しさんと、先ずはビールで乾杯

最初は、トマトのスープが出てきました。

スタバのカップかと思いきや、こちらのマーメード(？)のお顔はオーナーのお顔だそうです(笑)

お通しのレバ刺し、馬刺し、鳥刺し

レバ刺しは苦手なので、お友達に食べてもらいました。

次から次へと出てくる焼き鳥

2時間制なので仕方ないのですが、もう少しゆっくり出して欲しかった(^^;;

ビールの次はシャルドネ

ワイングラスは、香りを感じられる様飲み口が斜めになっていました。

香りを楽しみながら美味しくいただきました

焼き鳥の途中でトリュフの茶碗蒸しが出てきました。

トリュフがしっかり感じられてとても美味しかった

ここから先のワインは赤に

〆のミニラーメン

濃厚な鶏のスープが美味しくて、お腹いっぱいでしたが全部食べました

この後は、デザートの胡麻プリンとまたまた焼き鳥が出てきたのですが、お腹いっぱいすぎて完食ならず

お写真も撮り忘れました。

食べきれない量の焼き鳥とお料理が出たのに、お土産の柏飯までありました。

すごい量のコースです

次回はもう少し少なくても良いかな(^^;;

柏飯は、翌日のランチに美味しくいただきましたよ

お友達とのお喋りも楽しくあっという間の時間でした。

美味しいものをいただきながら楽しくお酒を飲めるのは幸せですね

お腹いっぱい大好きな焼き鳥を食べて満足な夜でした

が…食べすぎて夜中に苦しくて目が覚めてしまい、胃薬を飲んだというオマケ付きでした

楽天ルーム始めました。

リーフのRakuten ROOM

私のお気に入りの食材、雑貨、テーブルウエアなどを載せています。

ぜひ、遊びにいらして下さいね

Table-Leafからのお知らせ

★10月のレッスン

　残暑が長く厳しい今年の秋。夏の疲れが残ったまま、冬を迎えると風邪などの感染症にかかりやすくなります。

10月のレッスンは、夏の疲れを癒し免疫を高める秋の中華料理レッスンです。

★ 10月のレッスン日程

10月  5日  ・・・  満席

10月  8日  ・・・  満席

10月10日  ・・・  満席

10月16日  ・・・  満席

10月18日  ・・・  満席

10月23日  ・・・  満席

10月25日  ・・・  満席

10月29日  ・・・  満席

10月31日  ・・・  満席

★  クリスマスレッスン

★  クリスマスレッスン日程日程

11月  7日  ・・・  残席1名様

11月  9日  ・・・  満席

11月12日  ・・・  満席

11月14日  ・・・  満席

11月18日  ・・・  満席

11月20日  ・・・  満席

11月22日  ・・・  残席１名様

11月26日  ・・・  満席

11月28日  ・・・  満席

★  年末年始のお料理レッスン

★  年末年始のお料理レッスン日程

12月12日  ・・・  満席超え

12月14日  ・・・  満席超え

12月16日  ・・・  満席超え

12月18日  ・・・  満席超え

12月20日  ・・・  満席

12月26日  ・・・  満席

レッスン時間　　11：30 〜 15：00

レッスンフィー　初回　8,000円

　　　　　　　　2回目以降　7,000円

★  クリスマスレッスン、年末年始のお料理レッスンフィーは8,000円(初回の方は9,000円)となります。

レッスンご希望の方は、下記のお問い合わせボタンよりご連絡下さい。

どうぞよろしくお願い致します。

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無農薬米麹で甘酒作り♡晩ごはんお鍋の季節

こんにちは

今日から三連休

お天気に恵まれた三連休になりそうですね。

暑さもひと段落し秋の行楽シーズン

お出かけされる方は絶好の行楽日和になりそうです

私の三連休は、二日目までは家事に集中しようと思っています。

今までのハッキリしないお天気のお陰で、大物のお洗濯や衣替え、ハーブの種まき剪定などなかなかできませんでしたので、先ずはそちらを片付けようと思っています

秋晴れの下、気持ちよくお仕事が進むと思います

さて、本題に入りますね。

昨日、甘酒を仕込みました。

今回も乾燥麹を使いましたが、今まで使っていたみやこ麹ではなく、楽天からお取り寄せした無農薬米から作られたと言う麹を使いました。

甘酒を作る時、麹によって水分量が少しずつ違ってきます。

こちらの麹で作るのは初めてなのですが、今回はいつもと同じ水分量で作ってみました。

ヨーグルトメーカーに麹とお水を入れて、57℃で5時間

ガラス容器2本分の甘酒が出来上がりました。

お味見をしてみると、驚くほど甘くて美味しい甘酒に嬉しくなりました

1本はすぐにいただくので冷蔵庫へ

1本は冷凍保存します。

水分量ですが

いつもの量だと少し多いようです。

次回からは少し少な目に作ろうと思います

毎朝ヨーグルトと一緒にいただく甘酒生活も数年続いております。

お陰で、お肌の調子もお腹の調子もバッチリ良好です

健康診断に行くと善玉菌の多さはお医者様から褒められます

私は、閉経後悪玉コレステロールの値が高めなのですが、善玉コレステロールがかなり高いのでお薬を飲む事なく過ごしています

女性は閉経すると身体を守ってくれていたエストロゲンが極端に減少するので、今までは無かった様々な不調が現れます。

悪玉コレステロール値もその一つです。

お薬の力を借りる事なく、麹の力で身体を整えられるのはありがたいですよね

昨日は年に一度の健康診断を受けたのですが、今年の結果も楽しみです

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昨日の晩ごはんはお鍋にしました。

夏の暑さも過ぎ去り、朝晩が冷える様になるとお鍋の季節ですね

昨夜は、豚しゃぶ

具材は、豚肩ロース、白菜、春菊、舞茸、長葱、竹輪、お豆腐と冷蔵庫にあるもので

盛り付けるとこんなに沢山に(^^;;

おひとり様で食べきれなくても、テーブルやお皿の中が満たされていないと嫌なのです(笑)

漬けダレに、醤油麹を使ってニラダレを作りました。

お醤油ベースで作るより、麹の自然な甘味が全体をまろやかにしてくれていてとても美味しいタレになりました。

そしてこちらのタレは、火を通していないので麹の酵素が生きています

美と健康には最強のスーパーダレです

昨夜は、久しぶりにアルコールもいただきました♪

無農薬シークワーサーで作るシークワーサーサワー

とても美味しく最近のお気に入りです

食べる事飲む事大好きな私が、こうやって好きなものを食べたり飲んだり出来るのは健康あっての事です。

私達が口にするものは、私達の身体を作っています。

健康でいられるのも、綺麗でいられるのも、若々しくいられるのも、身体を作ってくれる食べ物のお陰ですよね。

そう考えると、60歳を過ぎた私は少しでも質の良いお食事をしようと思うのです

(たまにはジャンクフードも食べますが(笑笑))

2025年1月のレッスンは、発酵調味料を使って作るお料理レッスンです。

年末年始に酷使した胃腸を発酵調味料を使ったお料理で整えましょう

そして、疲れた時のごはん作りの為の電子レンジ料理も少しご紹介する予定です

まだ、お席がありますのでご興味のおありの方はぜひお問い合わせ下さいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

よろしくお願い致します

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ただ今大好評中のレッスン、夏の疲れを癒すおうち中華レッスンも募集しております。

大人ハロウィンのテーブルで簡単美味しいおうち中華をご一緒しませんか？

https://www.instagram.com/p/DA-1WM0Temu/?igsh=cWFnMjVkaTcwNnZl

上石 真弓 on Instagram: "やっと晴れた昨日のレッスン☀️やっと、自然光の明るいお写真が撮れました♪これで、私もスッキリ😆pic1 柿と春菊のナムル pic2 セロリ、胡瓜、人参の発酵甘酢マリネpic3 エビの揚げワンタンpic4 牛肉と野菜のオイスターソース炒めpic5 テーブルコーデとお料理pic6〜 皆様と楽しい試食タイム💕ご参加の皆様、ありがとうございました❣️25日に２名様のお席をご用意できます。レッスンにご興味のある方はぜひ❣️DMよりご…

乾燥米麹 無農薬 米麹 芯が残らず ふっくら仕上がり インスタで話題 無塩 無添加 無農薬米 国産 乾燥麹 こめこうじ 米こうじ 甘酒 手作り 自家製 塩麹 醤油麹 調味料 大容量 ポストに届くメール便 国産米 オリゼ ORYZAE 老舗味噌蔵と共同開発 送料無料 玉ねぎ麹 コンソメ麹

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★10月のレッスン

　残暑が長く厳しい今年の秋。夏の疲れが残ったまま、冬を迎えると風邪などの感染症にかかりやすくなります。

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★ 10月のレッスン日程

10月  5日  ・・・  満席

10月  8日  ・・・  満席

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★  年末年始のお料理レッスン

★  年末年始のお料理レッスン日程

12月12日  ・・・  満席

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12月16日  ・・・  満席

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12月20日  ・・・  満席

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レッスン時間　　11：30 〜 15：00

レッスンフィー　初回　8,000円

　　　　　　　　2回目以降　7,000円

★  クリスマスレッスン、年末年始のお料理レッスンフィーは8,000円(初回の方は9,000円)となります。

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コストコお買い物商品のご紹介と晩ごはん

皆様、こんばんは

昨日はグッと気温が下がり肌寒い一日でした。

今日は少し気温が上がったようですが、やっと秋らしい気候になったようです

ハッキリしないお天気が続いていましたが、明日からは秋晴れが期待できそうです

今日は、レッスン後に数日前から楽しみにしていた場所に行ってきました。

コストコの再販店がご近所の百貨店へやってきました

こちらのパーテーションの向こう側にはコストコの商品が並んでいます。

コストコには無縁だとずっと思っていた私ですが、最近のYouTubeで何気なく見たコストコを取り上げたvlogが面白くてハマってしまいました(笑)

コストコ大好き主婦が、コストコのお勧め品や大容量のコストコ食材の保存方法や美味しくアレンジする方法を教えてくれるvlogです。

何しろ、一人暮らしの私はコストコの大量の食材はは使いきれないので、コストコには見向きもしなかったのですが、こちらのvlogを見つけてからはコストコに行きたくて行きたくて(笑)

偶然にも近くにコストコが来るなんて＼(^o^)／

それも、再販店なので人気の品物が小分けで購入できるというラッキーなもの

ワクワクしながらお店に向かいました

コストコ再販店には16時過ぎに行ったのですが、混んでいて入場制限があり少しの時間並びました。

並んでいるあいだもワクワクです

中に入ると、コストコの人気の商品が並んでいたのですが、売り切れの物もチラホラ

お目当てのクッキングシートはなかったのですが、YouTubeで見て欲しかったラップは買えました

混んでいたので、お店の中のお写真は流石に撮ることはできませんでした(^^;;

あれこれお買い物をし、お会計をしたら7,000円近くお買い物していました(^^;;

こんなに買ったんだ…(^^;;

でも、欲しかった物だし楽しくお買い物出来たのでよしとします

おうちに連れて帰った品物達

ラップ、ベリーのベーグル(本当はプレーンが欲しかったのですが売り切れでした)、キリクリームチーズ、スプレー式のエキストラバージンオリーブオイル、お夕飯に買ったハイローラー、人気のチーズケーキ

コストコ商品とあって、一つ一つが多い

早速、YouTubeを参考にお片付けをしました。

大きなベーグルは、半分に切り写真のように重ねて冷凍

このように重ねるとパン同士がくっつく事がないそうですが、少し心配だったので間にクッキングシートを挟みました。

1組ずつラップに包んで冷凍しました。

朝食やランチにいただこうと思っています。

チーズケーキも買ってみました。

1/4カットだったのですが、とても大きくて

1回分ずつにカットして、すぐに食べる分を除いて琺瑯容器に入れて冷凍しました。

これで、食べたい時に一切れずつ解凍して食べられます

毎朝、タンパク質補給と骨粗鬆症予防の為にサラダに入れているキリクリームチーズ

スーパーで売っている物は8個入りですが、こちらはなんと24個入り

迷わず買いました

YouTubeで見てとても欲しかったスプレー式のエキストラバージンオリーブオイル

オーガニックというのも魅力です

400mlで1,576円なんて、オリーブオイルが値上がりしている昨今とても嬉しい価格ですよね

明日も買いに行こうかしら(笑)

お夕食には、ハイローラーとキノコとカボチャのシチューをいただきました。

ハイローラーはお野菜とベーコン、チーズのラップサンドです。

7個入りに小分けされて売っていました。

と言っても、一切れが大きい

3個だけいただきました。

ピクルス代わりにレッスンでお出ししているお野菜の発酵甘酢マリネを添えて

キノコとカボチャのシチューは家に帰ってから作ったものですが、キノコと玉葱は冷凍してあるし、カボチャはすぐに使えるようにレンジ蒸ししてあるので、5分位で完成しました

何種類かミックスして冷凍したキノコの旨みと玉葱とカボチャの甘さがとても美味しいシチューでした

。

冷凍庫や冷蔵庫に、ストックのお野菜が常にあるのはとても便利です

お夕食だけでお腹がいっぱいになってしまったので、チーズケーキは明日にする事にしました

レッスンからのコストコ商品のお買い物、美味しい晩ごはん

今日も充実した良い一日でした

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★10月のレッスン

　残暑が長く厳しい今年の秋。夏の疲れが残ったまま、冬を迎えると風邪などの感染症にかかりやすくなります。

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★ 10月のレッスン日程

10月  5日  ・・・  満席

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レッスン時間　　11：30 〜 15：00

レッスンフィー　初回　8,000円

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