kikohachiです♪
初日の営業が終了しました。
グランドオープンにあわせて、またまた山のようなお花たちが到着。
真夏の暑さの下、すでにしおれてしまう子たちもいたりして胸が痛みますが、
とにかくお店の外も中もお花がたくさん
皆さまのご厚意を受けて、シンプルなお店が本当にお華やかに変身しています。
お気遣い頂いたみなさま、本当に本当にありがとうございます
営業のほうはと言うと、これまた本当に、ちょうどよいお客様の人数で
最初から飛ばすことなく、まずはいい状態の料理とサービスをと思っていたのですが、
サービスも厨房も崩壊することなく（笑）、しっかりとお客様と向き合うことができました。
初日から早速足を運んでくださったお客様には、
本当に、心からの感謝の気持ちでいっぱいです。
まだまだ準備不足なところも多く、
あれやこれや、改善すべき点が見え隠れしておりましたが
これからは、お客様から頂いたお声や見えてきた不足要素を
着実に、今後に生かしていかなくてはいけません。
オープンまでの間、私たちもKIHACHIROもかなりの猛スピードで突っ走ってきたので、
今度はしっかりと、そのための時間をとることが大切だと思っています。
長い長いグラースの歴史が、ようやく始まったんですね。
感慨深いです。
開店までの経緯を見守ってくれた皆さま、本当にありがとうございます。
たくさんの方々のご理解とご協力で、ここまでたどり着きました。
これからは、お店の様子やスタッフの紹介なども、徐々にしていきたいと思います。
まずは、我らが支配人をご紹介しないと始まりませんね。
次回、こうご期待！