西麻布 独創鍋料理・酒楽和食『土龍』

昨日は…

酔っ払いすぎてブログ更新できませんでした。


すいません


まさに意志が弱かった…


昨日はおいしい食べ物とおいしいお酒で満足でした

料理の写真は撮り忘れましたが


こちらをどうぞ



山形、出羽桜酒造の雪漫々。

もしかしたら私が一番好きな日本酒かも





こちらをたらふく飲んで

あまり記憶がないと…


まぁ、しゃーないですよね

甘口でもなく辛口でもなく…
飲みやすくて






そして今日、昼間に私の大好きな山形名物、肉そばをたべてきました



こちらも山形ならではの、そばかもしれません


けんさんはあまり好きじゃないかな



甘しょっぱい感じの醤油ベースで親鶏と葱がのってるシンプルなそば



これがたまらんのですわ


明日は土龍にお土産のお酒を買いに行くかもしれないので今日はこの辺で

西麻布 独創鍋料理・酒楽和食 『土龍』

あけまして…


あけました


改めて、あけましておめでとうございます！

今年も土龍はひたすら頑張りますので


みなさんよろしくおねがいします



私は今山形でおいしいものを食べて


のんびりしています


まずは須藤家の雑煮




やっぱり正月はこれを食べないと、正月な気がしません。


醤油べーすに角餅が入り、鶏肉、牛蒡、人参、蒟蒻、ゼンマイ、などなどが入り私の大好物です



実は昨日、餅を十二個食べちゃいました


しかも短時間で…


絶対に太る予感が…




よく太った方がいいよ

って言われるので


たぶんこれぐらいで丁度いいのかもしれませんね


そして山形は寒すぎる…



山形駅前の写真ですが、雪はあるし、東京とは比べものにならないくらいの寒さ


マジびびりました。



今から寒いのを吹き飛ばす為に


山形のおいしい地酒と何故かホルモンが食べたいので


お出かけしてきます！！


酔っ払わなかったらまた更新します

西麻布 独創鍋料理・酒楽和食 『土龍』

本日、土龍は大掃除でした！！！


そして今年は残り1時間を切りました



今からに帰宅して１人で寂しくカウントダウンしたいと思います



ちなみに来年の営業開始は1月11日からとなります！
来年は今年以上に頑張りますので、たくさんのお客様、ご来店お待ちしております。


けんさんは出身の福岡！

そして仕入れ先の萩に色々旅に出るみたいです！！！


私は出身の山形に旅に出ます！！！



土龍に新たな食材…


お酒…


色々な品を持って帰ってきたいと思います！！！



最後に今年のベストショット！！！



って料理の写真じゃないのかよ




この写真は土龍、記念すべきオープン当日に撮った一枚です


二人ともまだ疲れきってないかしら何か若い気がします


私は最近、お客様に三十歳ぐらいなんですか??


とかよく言われるし


まぁこんな二人ですが、来年もよろしくお願いします


みなさんよいお年を

西麻布 独創鍋料理・酒楽和食 『土龍』

いよいよ2010年もあと19時間を切りました！！


ホントにあっというまですね


土龍は昨日、30日をもって今年の営業は終了いたしました


来年も突っ走りたいと思います

昨日のお客さまの料理の一枚です




仏産、鴨のロースト、フォアグラと野菜を添えて。


月に一度ご来店される、やわたさん


いつもありがとうございます


とても、ハットの似合うお客さまで…

自分も将来、やわたさんのようにかっこいいおじいさんになりたいな



来年もまたおいしい料理を準備してお待ちしております！！！




でわ、またのちほど



睡眠します

西麻布 独創鍋料理・酒楽和食『土龍』

クリスマスも終わり、いよいよ今年もあとわずかですね。

東京はさすがに雪は降らず


ホワイトクリスマスはおあずけでしたね。



みなさん…クリスマスはHappyに過ごせたでしょうか？


私はもちろん土龍でお仕事でした


その日はワイン会がありました



ワイン会…??

私にとってまた体験したことのない新たなものでした。

ワインに合う料理を…
という事で…


ご紹介したいと思います。


まず土龍に来たらとりあえず新鮮なお魚を食べて頂きたいというコトで。



山口県、萩直送活魚のお造り。
ｹﾝｻｷｲｶ、瀬付ｱｼﾞ、金太郎、ﾎｳﾎﾞｳ、天然真鯛のｱﾌﾞﾘ。

写真はとりわすれ

鮮度は抜群です!!


身質は自分とけんさん用語でいうと…ﾌﾞﾘってます

お店で食べて確認して下さい


続いて、カブと姫人参、ベーコンのサラダ仕立て。


温かいサラダで、野菜の食感がまた抜群です


仏産、フレッシュ、鴨・フォアグラのポワレ。

マデラソース、南瓜のピューレを添えて。


こちらはお客様も絶賛の一品でした。



金太郎のポワレと鱈白子の天麩羅。

アンチョビ、ケーパーのソース。

金太郎と鱈白子。抜群の組み合わせでした


お肉料理は、


三元豚、肩ロースのロースト。

山葵と醤油のソース。


またお肉の焼き加減が最高でした


最後に仏産、チーズの盛り合わせ。



お客様も笑顔でいっぱいでした


私もワインを頂いていたらこのような料理を食べたいですな


でわ今日はこの辺で