あまりの忙しさにブログを怠けてました
マジ、すみません
ガラパゴス
にシバキ倒されたのは言うまでも
ありませんが・・・
ってか、本人もブログをサボってます
やはり、忘年会シーズン
今週はキリン
の
手も借りたい位の忙しさでした
そして、残念なことに「シュシュ」君の就職が
決まってしまいました
嬉しい様な・・悲しいような・・
２０回くらい会社名を聞いたのですが難しくて
忘れてしまいました
あは
なので今回のブログは今週を振り返りながら
更新していきます
まずは
オーナーのお友達が来ると言う事でご用意いたしました
スープの大様『ブイヤベース』
今回の具材は巨大海老、ホウボウ、ムール貝、蛤
です
ナゼか写ってる毛ガニと鯛は気にしないでください
この、魚貝とサフランを煮れば完成なのですが
そんな簡単な物ではありません
ブイヤベースを『０』から作ろうと思ったら最低でも
２０時間はかかります。
ブイヤベースを語ってしまったら、アクセス数が激減
するので今回は止めますが・・・
そして、ブイヤベースの命・・・
サフランの登場です
確か・・・アヤメ科の多年草で日本では
クロッカスとも呼ばれていた様な気がします。
※間違っていたらすみません
この花の雌しべをサフランと呼ぶのですが
一本の花から３本の雌しべしか取れません
とても貴重で超高額です
簡単に言えばスープ＋具材＋サフラン＝ブイヤベース
となります
そして完成品
やっぱり写真を撮り忘れて、半分位食べた
オーナーの皿を奪い取って、盛りつけて
写真にしましたが・・・・・ 寂しい・・・
次回は撮影を頑張ります